Comment puis-je savoir si un aliment est riche en graisses, en graisses saturées, en sucres ou en sel?

regarder la quantité de chaque nutriment dans 100g ou une partie d’un aliment peut vous donner une idée de combien il contribue à vos apports quotidiens. Cette information est parfois également inscrite sur l’étiquette sous forme de pourcentage de l’apport de référence, ou % RI.

Il existe des lignes directrices pour vous dire si un aliment est riche en graisses, en graisses saturées (« saturées »), en sucres ou en sel, ou non:

gras

riche en graisses: plus de 17.,5g de gras par 100g
faible en gras: 3G de gras ou moins par 100g

gras saturés (saturés)

riche en saturés: plus de 5g de saturés par 100g
faible en saturés: 1,5 g de saturés ou moins par 100g

sucres

riche en sucres: plus de 22,5 g de sucres totaux par 100g
faible en sucres: 5g de sucres totaux ou moins pour 100g

sel

riche en sel: plus de 1,5 g de sel pour 100g
faible en sel: 0,3 g de sel ou moins pour 100g

ainsi, par exemple, si vous essayez de réduire le sucre, vous devriez manger moins d’aliments qui ont plus de 22,5 g de sucres pour 100g.,

Si vous voulez manger moins de graisses saturées, il est préférable de choisir moins d’aliments qui contiennent plus de 5g de saturés par 100g.

le code couleur de style « Feu de circulation » sur le devant des emballages d’aliments vous aide à voir en un coup d’œil si un aliment est riche (rouge), moyen (ambre) ou faible (vert) en matières grasses, en graisses saturées, en sucres ou en sel.

En savoir plus sur les codes couleurs rouge, ambre et vert.