savourez et partagez!
- Enregistrer 771
- Partager 33
- Recueillir les 14
- Inspirer
- Envoyer
Notre Boulangerie Chili Thaï de Poulet au Sésame Ailes plates-dur d’arrêter de manger quand une sauce sucrée et piquante s’accroche à chaque peu de croustillant.,
Je ne sais pas si c’est la texture de l’aile ou la saveur de la sauce que j’aime plus ou la sensation symbiotique de leur union parfaite, mais je les aime.
sur la base du grand nombre de recettes d’ailes de poulet et de nombreux endroits d’ailes avec un culte, il est sûr de supposer que je ne suis pas seul dans ce domaine.,
c’est aussi la Sauce au sésame thaïlandaise maison
Cette recette particulière m’a laissé un peu gênée par le tas d’os qui a rapidement remplacé les wingettes cloutées d’ail et de piment dans mon assiette, alors que mon mari n’était qu’à mi-chemin de la sienne.
j’ai mis une assiette devant notre fille en mentionnant que la sauce n’était pas son stratagème préféré de Mae, c’était ma nouvelle sauce au sésame au chili thaïlandais fait maison.
sceptique, elle murmura quelque chose à propos de moi laissant assez bien seul then puis tout ce que j’ai entendu était des sons de Léchage de doigts, suivi de: « OK, celui-ci est un gardien.,” En peu de temps, elle s’assit avec un tas d’os.
SAUCE au sésame CHILI Thaï maison
achetez des ailes de poulet entières au lieu des ailes de fête
Les Ailes de fête sont des parties d’aile déjà séparées en wingettes et en drumettes, sans les extrémités des ailes. C’est certainement l’itinéraire rapide et facile si vous faites plusieurs plateaux d’ailes pour une fête. Cependant, les ailes entières fraîches sont simples à séparer et peuvent être préparées et congelées bien avant le moment où vous en avez besoin.,
trois raisons de préparer vos propres ailes de fête:
- Les pointes d’aile font un excellent stock! Je garde un sac dans mon congélateur de dos de poulet, de bouts d’ailes et d’os pour faire du bouillon fait maison. L’utilisation de ces pointes d’aile aide à ajouter le collagène que je recherche en stock. Bonus.
- Les Ailes entières auront plus de viande de poitrine au sommet de la batterie car elles ne sont pas taillées aussi étroitement.
- dépensez moins! Faites ces deux coupes articulaires vous-même et économisez jusqu’à un dollar par livre.,
aucun revêtement spécial ou technique difficile requis pour de grandes ailes
La Peau de poulet rôti a besoin de peu d’aide pour être délicieuse. Cuit au four avec du sel de mer fraîchement moulu, du poivre noir et du paprika fumé est tout ce qu’il faut—vous n’avez même pas besoin d’être soigné à ce sujet, ils s’en fichent.
ADDED BONUS = > les ailes de poulet cuites au four sont meilleures pour vous car il n’y a pas besoin d’huile ajoutée.
pendant que les ailes cuisent, il y a beaucoup de temps pour faire la sauce chili et préparer une assiette de légumes frais., La sauce peut également être préparée à l’avance et réfrigérée jusqu’à 1 semaine.
puis, juste avant de plonger vos dents dans les ailes de poulet au sésame au Chili Thaïlandais croustillantes et légèrement épicées, saupoudrez-les de citron vert fraîchement pressé pour une finale paradisiaque. La chaux de finition est vraiment une étape que vous ne voulez pas manquer!
essayez aussi la sauce aux crevettes grillées!
ailes de poulet au sésame au Chili Thaïlandais
Instructions
-
Préchauffer le four à convection à 350°F ou régulier cuire au four à 400°F.,
-
étaler les morceaux d’ailes de poulet sur une planche à découper ou une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de sel, de poivre et de paprika des deux côtés. Transférer les ailes sur une plaque à pâtisserie bordée de parchemin, en veillant à laisser de l’espace entre chaque pièce et à ne pas surcharger la poêle.
-
Cuire au four pendant environ 20 minutes et tourner. Continuer à cuire encore 20-30 minutes, ou jusqu’à ce que les ailes soient bien dorées des deux côtés (cela dépendra de la taille des ailes et du four).,
-
pendant la cuisson des ailes, mélanger le miel, le vinaigre de riz, la sauce de poisson, le sherry, la sauce chili et l’ail dans une casserole et porter à ébullition à feu vif. Une fois bouillante, réduire le feu et laisser mijoter environ 10 minutes pour réduire et concentrer la sauce.
-
incorporer le mélange de fécule de maïs et continuer à mijoter à feu doux quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Incorporer 1 cuillère à café de graines de sésame.
-
retirer du feu et réserver jusqu’à ce que le poulet soit cuit., L’assaisonnement peut être ajusté à ce stade-en ajoutant plus de sauce chili pour les épices ou plus de miel pour la douceur.
-
une Fois que les ailes soient bien dorées et croustillantes, retirez du four. À l’aide de pinces, trempez chaque aile dans la sauce et transférez-la dans une casserole propre tapissée de papier parchemin jusqu’à ce que toutes les ailes soient bien enrobées de sauce.
-
saupoudrer chaque aile de graines de sésame et remettre au four pendant 2-3 minutes.,
-
servir les ailes avec de la sauce supplémentaire pour les tremper et des quartiers de lime à presser sur les ailes juste avant de manger.
Notes
- Recette donne assez de sauce pour ailes de la supplémentaires pour passer à table.
- La Sauce peut être préparée à l’avance et réfrigérée jusqu’à 1 semaine.
- La cuisson par Convection permettra un brunissement plus uniforme et moins de retournement pendant le processus de cuisson, mais l’une ou l’autre méthode de cuisson fonctionne bien.,