Les conseils pour les cornichons croquants peuvent être trouvés ici, il n’est pas nécessaire de chercher plus loin. Obtenez des cornichons croquants naturellement en utilisant ces étapes faciles. Comment prévenir les cornichons mous se compose de quelques étapes de base. Et en vérité, c’est beaucoup plus facile que prévu.

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conseils pour les cornichons croquants

cornichons croquants, est – ce trop demander? Prévenir les cornichons mous est ce que tous les conserveurs d’Aliments À domicile dans le monde entier s’efforcent d’atteindre. Il est devenu une mission de garder les cornichons en conserve à la maison croustillants aussi longtemps que possible.

à la fin, les cornichons qui restent assis pendant une longue période de temps commenceront à ramollir., Mais, ces conseils pour les cornichons croustillants retarderont le problème, permettant aux cornichons en conserve à la maison de durer un peu plus longtemps que la normale.

• Une recette de cornichons traditionnels
• ancienne recette de cornichons au pain et au beurre pour la mise en conserve

en plus des cornichons en conserve, cette recette de cornichons pour réfrigérateur facile est non seulement facile à faire, mais absolument délicieuse!

#1., Les meilleurs conseils pour les cornichons croquants – plantez la bonne variété de concombre

la première chose à savoir: pas n’importe quel concombre ne fera l’affaire lorsque des cornichons croquants sont souhaités. Sélectionnez une variété de concombre particulièrement adaptée à la mise en conserve de cornichons. En toute honnêteté, tout concombre peut être utilisé pour faire des cornichons, mais ils seront moins susceptibles de rester croustillant sur une période de temps.

• Les paquets de graines de concombre de décapage auront le mot cornichon, pickler ou décapage dans le nom de la variété.
• Les mini concombres cornichons sont une option amusante pour la mise en conserve de cornichons à l’aneth.
• sélectionnez les concombres à peau fine.,
• Les variétés telles que Marketmore, Parisian, Lemon Cucumber et hot house Cucumber ne sont pas idéales pour le décapage. Ils ont une texture plus douce et ont tendance à être assez miteux.
• évitez les concombres qui ont été cirés pour la conservation. De nombreux concombres de supermarché sont vendus de cette façon.

#2. Les meilleurs conseils pour les cornichons croquants-sélectionnez des concombres de décapage plus petits et plus jeunes

• sélectionner des concombres plus petits et plus jeunes fournira les cornichons croquants souhaités. Les concombres plus jeunes sont moins miteux, tandis que les concombres plus âgés sont extrêmement ensemencés et ont tendance à avoir une texture plus douce.,
• utilisez des concombres de taille uniforme lors de la mise en conserve de cornichons.

#3. Les meilleurs conseils pour les cornichons croquants-peut concombres tout de suite

Plan sur les concombres de mise en conserve le jour même où ils ont été récoltés est une autre façon d’assurer cornichons croquants. Plus les concombres sont longs à s’asseoir, plus ils deviendront mous en texture.

#4. Les meilleurs conseils pour les cornichons croquants-faire tremper les concombres dans de l’eau glacée avant la mise en conserve

En réalité, la mise en conserve des cornichons ne se produit pas toujours comme prévu., Stocker les concombres dans un endroit frais et sombre aidera à les garder fermes, comme le réfrigérateur, la cave à légumes ou l’entreposage au froid.

comme les concombres attendent d’être conservés, beaucoup perdront leur fermeté. Ce problème peut être résolu en trempant les concombres dans un bain d’eau glacée pendant environ 20 à 30 minutes.

#5. Les meilleurs conseils pour les cornichons croquants-ralentir le processus de maturation

Les Enzymes présentes dans les aliments crus et frais provoquent la maturation., Avant de mettre en conserve les cornichons, retirez 1/4 de pouce de l’extrémité de la fleur du concombre pour réduire les enzymes qui provoquent une maturation ultérieure.

#6. Les meilleurs conseils pour les cornichons croquants-ajoutez des tanins naturels lors de la mise en conserve des cornichons

Les produits tels que l’alun et le pickle crisp étaient autrefois un choix populaire pour éviter les cornichons mous. Cependant, les options chimiques ne sont pas, et n’ont jamais été, nécessaires. Les éléments suivants ont des tanins naturels qui aideront à assurer que les cornichons en conserve restent croquants pendant une plus longue période de temps.,

• feuilles de vigne
• feuilles entières de thé noir, 1/2 cuillère à café par litre pot
• feuilles de raifort
• feuilles de chêne

Une fois qu’un pot mason a été rempli, placez les feuilles fraîches lavées sur les concombres avant d’ajouter la saumure. En outre, les tanins naturels ne raffermiront pas les concombres qui ont déjà une texture douce.

d’autres conseils, astuces et méthodes de préservation peut être trouvé dans mon livre, La Fille de Ferme du Guide pour la Préservation de la Récolte., Les Copies peuvent être saisies en ligne sur notre site Web, Amazon, Barnes And Noble, Target et Walmart.

Que Faire avec des Cornichons Doux

la Prévention des cornichons doux est le but ultime. Même les meilleurs conseils pour les cornichons croustillants ne peuvent pas les empêcher de ramollir indéfiniment. Plus les aliments en conserve à la maison sont autorisés à s’asseoir plus la qualité des aliments diminue. En vérité, il n’y a qu’une seule façon d’éviter ce problème: ne conservez pas plus que ce que votre famille consommera dans une période de six mois.,

Voici quelques conseils de conservation pour les cornichons croquants:

• calculez et planifiez ce qui sera réellement consommé.
• faites pivoter l’inventaire religieusement, en consommant d’abord des pots plus anciens.
• peut différentes coupes afin de les rendre plus faciles à consommer: lances, entières, tranches de sandwich, inventées.,

afin de minimiser les déchets, utiliser des cornichons comme ingrédient dans les aliments:

• Faire savourer
• Pickle poudre de frites et de pop-corn
• la Pâte frits, cornichons trempés dans de la vinaigrette ranch
• Ajouter à la pomme de terre, poulet, la salade aux oeufs