aller dans la circulation sanguine

lorsque le contenu de l’estomac pénètre dans l’intestin grêle, le système digestif entreprend de gérer un petit obstacle, à savoir combiner les graisses séparées avec ses propres fluides aqueux. La solution à cet obstacle est la bile. La Bile contient des sels biliaires, de la lécithine et des substances dérivées du cholestérol, de sorte qu’elle agit comme émulsifiant. Il attire et s’accroche à la graisse alors qu’il est simultanément attiré et retenu par l’eau., L’émulsification augmente la surface des lipides de plus de mille fois, les rendant plus accessibles aux enzymes digestives.

Une fois que le contenu de l’estomac a été émulsionné, les enzymes qui cassent les graisses agissent sur les triacylglycérols et les diglycérides en acides gras sévères à partir de leurs bases de glycérol. Lorsque la lipase pancréatique pénètre dans l’intestin grêle, elle décompose les graisses en acides gras libres et en monoglycérides. Encore une fois, un autre obstacle se présente. Comment les graisses vont-elles traverser la couche aqueuse de mucus qui recouvre la muqueuse absorbante du tube digestif?, Comme auparavant, la réponse est la bile. Les sels biliaires enveloppent les acides gras et les monoglycérides pour former des micelles. Les Micelles ont un noyau d’acide gras avec un extérieur soluble dans l’eau. Cela permet un transport efficace pour les microvillosités intestinales. Ici, les composants gras sont libérés et disséminés dans les cellules de la muqueuse du tube digestif.

tout comme les lipides nécessitent une manipulation spéciale dans le tube digestif pour se déplacer dans un environnement à base d’eau, ils nécessitent une manipulation similaire pour se déplacer dans la circulation sanguine. À l’intérieur des cellules intestinales, les monoglycérides et les acides gras se regroupent en triacylglycérols. Les triacylglycérols, le cholestérol et les phospholipides forment des lipoprotéines lorsqu’ils sont joints à un transporteur de protéines. Les lipoprotéines ont un noyau interne principalement composé de triacylglycérols et d’esters de cholestérol (un ester de cholestérol est un cholestérol lié à un acide gras)., L’enveloppe extérieure est faite de phospholipides entrecoupées de protéines et de cholestérol. Ensemble, ils forment un chylomicron, qui est une grosse lipoprotéine qui pénètre maintenant dans le système lymphatique, en contournant le foie, et sera bientôt libérée dans la circulation sanguine via la veine jugulaire du cou. Les chylomicrons transportent parfaitement les graisses alimentaires à travers l’environnement à base d’eau du corps vers des destinations spécifiques telles que le foie et d’autres tissus corporels. L’entrée dans la circulation sanguine peut durer jusqu’à 14 heures avec un pic de 30 à 3 heures après le repas.,

Les cholestérols sont mal absorbés par rapport aux phospholipides et aux triacylglycérols. L’absorption du cholestérol est facilitée par une augmentation des composants de graisse alimentaire et est entravée par une teneur élevée en fibres. C’est la raison pour laquelle un apport élevé en fibres est recommandé pour diminuer le cholestérol sanguin. Les aliments riches en fibres tels que les fruits frais, les légumes et l’avoine peuvent lier les sels biliaires et le cholestérol, empêchant leur absorption et les transportant hors du côlon.

Si les graisses ne sont pas absorbées correctement comme on le voit dans certaines conditions médicales, les selles d’une personne contiendront des quantités élevées de graisse., Si la malabsorption des graisses persiste, la condition est connue sous le nom de stéatorrhée. La stéatorrhée peut résulter de maladies qui affectent l’absorption, telles que la maladie de Crohn et la fibrose kystique.