des mélanges fumés aux bombes de sherry en passant par tout le reste, les meilleurs whiskies écossais apportent une saveur ample à chaque gorgée. Chacun nous vient des meilleures marques de whisky écossais, qui proviennent respectivement d’une région spécifique en Écosse. Pour tous ceux qui viennent de découvrir cet esprit merveilleux, vous êtes dans un véritable régal parce que les déclarations de qualité ne manquent pas. Et pour tous les sirènes chevronnés là-bas-vous pouvez sûrement toujours utiliser un rafraîchissement.,

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en Vérité, il n’existe pas de liste définitive de la « meilleure” Scotch whiskies ou les meilleures marques de Scotch whisky. C’est parce qu’un certain nombre de petits producteurs gardent certains des meilleurs Scotch dans le monde juste là à la distillerie, ce qui rend assez difficile à trouver., Une fois que vous apportez des one-offs en édition limitée, des programmes de finition expérimentaux et d’autres variabilités uniques, la recherche du meilleur Scotch devient sacrément presque impossible not pas que cela va nous empêcher d’essayer.

Tout ce que nous disons, c’est que vous devriez prendre la liste suivante des meilleures marques de whisky écossais comme point de départ et non comme destination finale. Pour la plupart, nous nous en tenons à des noms mondialement reconnus que vous connaissez et aimez ou que vous devriez connaître et aimer, tels que Laphroaig, Lagavulin, The Macallan, Glenfiddich, etc., Presque tous livrent du bon Scotch sur une base régulière et, à l’occasion, certains des meilleurs Scotch whisky qui jamais traverser vos lèvres. Nous allons entrer dans il!

Qu’est-ce que le Scotch Whisky?

tout d’abord: il n’y a pas de « whisky” écossais, alors arrêtez de le googler. Le terme est « Scotch whisky » et cela ne changera jamais. Pour répéter, C’est du scotch whisky, pas du scotch whisky, alors arrêtez de le mélanger. Nous sommes à la recherche à vous, les Américains.

et qu’est-ce que le scotch whisky, exactement? Eh bien, nous pourrions cirer poétique sur « l’eau de la vie” et ainsi de suite, mais au lieu de cela, nous allons nous en tenir à l’essentiel.,daté de 2009—le whisky écossais authentique doit répondre aux critères suivants:

• Il doit être produit dans une distillerie en Écosse à partir d’eau et d’orge maltée
• Si des grains supplémentaires (d’autres céréales) sont ajoutés à la purée, ils doivent être des grains entiers
• La Distillerie doit effectuer les actions suivantes sur tous les grains:
  • Les transformer en purée
  • Les convertir en substrat fermentescible exclusivement par des systèmes enzymatiques endogènes
  • fermentez-les en ajoutant uniquement de la levure
• l’alcool doit être initialement distillé à un taux d’alcool maximal de 94.,8% (Preuve 190)
• Le spiritueux doit être entièrement affiné dans un entrepôt D’accise en Écosse dans des fûts de chêne pendant au moins trois ans
• aucune substance autre que l’eau et le colorant caramel ordinaire ne peut être ajoutée au spiritueux
• l’énoncé qui en résulte doit avoir un taux D’alcoolémie d’au moins 40% (preuve 80)

la réponse beaucoup plus courte est la suivante: le whisky écossais est un whisky qui est fabriqué en Écosse à l’aide d’eau et d’orge maltée (et d’autres grains entiers à l’occasion) et est vieilli pour un minimum de 3 ans en fûts de chêne.,

aussi strictes que puissent paraître les exigences du SWR, elles laissent encore beaucoup de place à l’expérimentation. Par exemple, le whisky écossais peut être filtré à froid ou non filtré à froid. En outre, le type de fût dans lequel le whisky est vieilli peut varier, bien que le spiritueux soit le plus souvent vieilli dans d’anciens fûts de bourbon.

Après cela, le whisky écossais peut subir une maturation supplémentaire (ou une finition) dans des fûts de sherry, des fûts de Porto, des fûts de rhum ou tout ce que le distillateur ou le producteur a à l’esprit. La plupart du temps, vous pouvez trouver ce type d’information juste là sur l’étiquette de la bouteille de Scotch.,

types de Whisky écossais

Nous avons déjà couvert les régions bien-aimées du whisky écossais, donc si vous voulez en savoir plus sur eux, cliquez ici. Et pendant que vous creusez, consultez cet article en profondeur sur le whisky single malt Scotch et comment il est fabriqué. Enfin, voici un guide intensif sur le whisky tourbé, qui n’est pas un « type” officiel en soi, mais existe néanmoins dans une catégorie qui lui est propre., En mettant tout cela de côté, le whisky écossais se décompose selon les types suivants:

• Single Malt – pour être qualifié de single malt, le Scotch doit être fabriqué à partir d’un mash d’orge maltée à 100% et distillé dans une seule distillerie au moyen d’un processus de distillation en pot still.
• Single Grain-malgré son nom, le Single grain Scotch peut incorporer d’autres grains de céréales entiers (maltés ou non) dans la purée. Le whisky doit être distillé dans une seule distillerie et il peut être distillé en continu dans des alambics continus ou des alambics à colonne.,
• Blended Malt-un mélange de Single malt Scotch whiskies d’au moins deux distilleries différentes.
• blended Grain-un mélange de Single grain Scotch whiskies provenant d’au moins deux distilleries différentes.
• Blended Scotch-un mélange de single malt et Single grain Scotch whiskies.

sur tout le whisky écossais vendu dans le monde, près de 90% est un blend. Les exemples les plus populaires nous viennent de marques comme Johnnie Walker, Chivas Regal, Dewar, et d’autres. Lorsqu’un blended whisky porte une mention d’âge (c.-à-d., 12 ans, etc.), cette déclaration concerne le plus jeune whisky de l’assemblage. Par exemple, Johnnie Walker Black Label 12-Year-Old se compose de whisky vieilli depuis 12 ans ou plus.

meilleures marques de Whisky écossais

Nous l’avons déjà dit et nous le répéterons: en ce qui concerne le meilleur Scotch au monde, il ne peut vraiment y avoir de liste définitive des meilleures marques de whisky écossais. Ce n’est pas seulement parce qu’il y a des distilleries de petits lots qui ne partagent pas assez de leur meilleure production, mais aussi parce que l’industrie elle-même est dans un état constant de flux., Vous ne savez jamais quand un nouveau propriétaire ou maître distillateur entrera dans le giron, changeant les choses dans le processus.

néanmoins, voici 20 marques de whisky écossais (sans ordre particulier, malgré les chiffres) qui délivrent constamment un superbe dram. Sont-ils le meilleur des meilleurs? Vous aurez juste à les goûter pour le savoir.

Lagavulin

Le seul, l’unique: Lagavulin. Popularisée par L’acteur Nick Offerman (qui a récemment été honoré avec sa propre sortie), cette distillerie basée à Islay a maîtrisé l’art du Single malt Scotch., Sa déclaration de 16 ans est tout simplement l’étoffe de la légende et l’un des meilleurs whiskies du monde, en supposant que vous avez un penchant pour la tourbe. Comme de la mélasse raffinée qui fond sur un feu de joie, il délivre des couches palpables de fumée douce et piquante. Plus qu’une marque de qualité, Lagavulin réveillera les papilles dormantes.

Région: Islay
fondée en: 1816
expression la plus connue: 16 ans

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Laphroaig

fondée juste un an avant Lagavulin était ce voisin tout aussi enfumé et non moins extraordinaire., Beaucoup plus polyvalent en comparaison, Laphroaig surprend constamment avec de nouvelles versions et des collaborations annuelles. Son expression de référence est le mighty 10 Year, qui définit à peu près la marque. Pensez à la tourbe lourde, aux grains d’espresso enrobés de chocolat et aux explosions d’iode et vous aurez l’idée. Pour faire monter ces saveurs de quelques crans, accrochez une bouteille de la force de fût de 10 ans; c’est un favori personnel.,

Région: Islay
fondée en: 1815
expression la plus connue: 10 ans

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le Balvenie

demandez à un buveur passionné de nommer son whisky préféré et il pourrait très bien dire le Balvenie 21 Year Old Port Wood Finish sans hésitation. Habile équilibriste s’il en était un, le Scotch haut de gamme sert des notes crémeuses et classiques de fruits et de céréales, avec juste un soupçon de fumée. Bien sûr, ce n’est qu’un parmi un certain nombre d’étourdissements à siroter de cette marque convoitée, qui fait littéralement tout sur place et n’a pas peur d’expérimenter avec le bois.,

Région: Speyside
fondée en: 1892
expression la plus connue: DoubleWood 12 ans

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Bruichladdich

sous la supervision du légendaire maître distillateur Jim McEwan, cette marque basée à Islay a subi une refonte complète en 2001. Une transparence totale et un certain nombre de versions fantastiques (de la variété tourbée et non tourbée) suivront bientôt. Cela inclut la série emblématique Black Art, qui est extrêmement élevée en qualité et en prix., Pour ceux qui n’ont pas des centaines de dollars à dépenser en alcool, Le Port Charlotte ou le Laddie Classique constituent de solides points de départ.

Région: Islay
fondée en: 1881
expression la plus connue: le Laddie classique

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le Macallan

préféré par les entreprises, le Macallan s’appuie sur près de deux siècles de savoir-faire et de savoir-faire. Les drams qui en résultent sont à peu près aussi proches de la perfection lisse et équilibrée que le whisky écossais haut de gamme peut obtenir, mais ne prenez pas cela pour signifier que vous ne trouverez pas beaucoup de saveur., Explorer cette marque en entier, c’est sauter dans un trou de lapin proverbial de one-offs en édition limitée et de Versions spéciales, donc nous vous éviterons quelques ennuis: si vous êtes riche, commencez avec le fût de chêne de Sherry de 18 ans et montez à partir de là. Si vous n’êtes pas riche, économisez pour une bouteille de L’année 12 et profitez-en.

Région: Speyside
fondée en: 1824
expression la plus connue: 12 ans

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Johnnie Walker

ce qui a commencé comme L’opération de whisky bootleg de John Walker est finalement devenu ce mastodonte mondial., Ce sont en fait les fils de Walker qui ont fait entrer la marque emblématique dans la stratosphère grâce à des mélanges haut de gamme, des conceptions intelligentes de bouteilles de Scotch, des pratiques commerciales rusées et un marketing intelligent. En parlant de marketing intelligent, qui peut discuter avec l’idée de décomposer chaque mélange unique en fonction de la couleur? Au sommet de la gamme se trouve Johnnie Walker Blue, qui pourrait très bien être le whisky le plus doux que nous ayons jamais goûté. Cela dit, Nous sommes plus partiaux pour le Label Noir et le label vert et leurs complexités respectives.,

fondée en: 1820 (bien que la marque n’ait pas créé son premier mélange commercial avant 1865)
expression la plus connue: Red Label ou Black Label

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Talisker

le whisky single malt abordable ne devient pas plus classique que le Talisker 10 Year, qui se démêle une couche à la fois avant de Il a remporté une double médaille d’or et « meilleur Single Malt Scotch jusqu’à 12 ans” dans le 2015 San Francisco World Spirits Competition., Montez de là et vous arrivez à l’année acclamée 18, qui a été nommé « Meilleur Single Malt du monde” aux World Whiskies Awards 2007. Peu importe l’expression que vous essayez, vous allez probablement claquer vos lèvres et dire: « putain, c’est du bon Scotch! »

région: Île
fondée en: 1830
expression la plus connue: 10 ans

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Ardbeg

appelez-nous biaisés, mais nous ne pouvons tout simplement pas obtenir assez de ce malt tourbé D’Islay. Si vous êtes d’accord, alors vous voudrez sûrement vérifier Ardbeg et son merveilleux éventail d’expressions., La marque exerce son métier depuis plus de 200 ans, avec des saveurs carrément intemporelles à montrer pour elle. Vous ne pouvez pas vous tromper avec une bouteille de la populaire année 10, ce qui est un peu comme sucer un chimney…in un bon moyen, bien sûr. Pendant ce temps, pas deux gorgées D’Ardbeg Uigeadail sont exactement les mêmes.

Région: Islay
fondée en: 1815
expression la plus connue: 10 ans

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Oban

située dans le port D’Oban sur la côte ouest écossaise, cette distillerie du même nom s’inspire directement du climat maritime local., La force de fût de 21 ans est digne de votre liste de seau, mais en attendant, vous devrez vous contenter des expressions populaires de la marque 14 ans OU Little Bay. Les deux sont séchés avec de la tourbe et l’année 14 délivre beaucoup de fumée, en particulier.

région: Highland
fondée en: 1794
expression la plus connue: 14 ans

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Glenfiddich

Si vous ne voulez pas passer des heures au magasin d’alcool le plus proche, prenez une bouteille de Glenfiddich et en finir avec., Comme d’autres noms sur la liste, c’est l’une des meilleures marques de whisky écossais car c’est l’une des plus cohérentes, fiables et (relativement) abordables. Le Bourbon Barrel Reserve de 14 ans récemment introduit est un véritable gagnant, apportant des notes profondes de caramel, de chêne et d’épices.

Région: Speyside
fondée en: 1886
expression la plus connue: 12 ans

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Glenmorangie

Depuis plus de trois décennies, Glenmorangie’s Original 10 ans a été le single malt le plus populaire de toute L’Écosse (où ils connaissent une chose ou deux sur le whisky)., Combinez cela avec l’interminable liste de récompenses de la marque et vous avez un esprit qui se vend essentiellement. L’Original sert également de whisky de base pour une variété de programmes de finition, donnant des expressions riches comme Quinta Ruban et Lasanta.

région: Highland
fondée en: 1843
expression la plus connue: L’année Originale 10

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Caol Ila

Pourquoi avons-nous mis Caol Ila sur la liste? Parce que nous sommes tous à propos de cette fumée, ’bout de cette fumée. Nous savons que c’est un goût acquis, mais nous pensons toujours moins à vous si vous ne l’aimez pas., Je plaisante—nous n’avons rien contre vous tous les ennemis de la tourbe là-bas. Tout le monde, commencez à ramasser ce que cette marque de whisky écossais de longue date jette. Vous serez heureux vous avez fait.

Région: Islay
fondée en: 1846
expression la plus connue: 12 ans

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Highland Park

La Distillerie de whisky écossais single malt la plus septentrionale est également l’une des meilleures. Il porte le nom de Highland Park et il est originaire de L’Archipel des Orcades, où les vents sont violents et le temps est tempéré., Faisant un usage brillant de son environnement, la distillerie fume de l’orge maltée à la main sur de la tourbe locale, ce qui donne un profil de saveur distinctif. En 1997, il a introduit une expression de 18 ans et le monde du whisky n’a jamais été tout à fait le même. Pour le dire autrement: ce truc est goooooood. Malheureusement, c’est aussi très cher, c’est pourquoi vous devriez vous en tenir à la superbe année 12 jusqu’à ce que ce gros chèque de bonus arrive.,

région: Île
fondée en: 1798
expression la plus connue: 12 ans

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Bowmore

Nous retournons à Islay, à Islay, à Islay because nous retournons à Islay parce que C’est là que vous trouverez Bowmore, c’est-à-dire une autre des meilleures marques de whisky écossais. L’année phare 12 n’a certainement rien à se moquer, pas plus que son mélange appétissant de sel, de vanille, de chocolat et de fumée douce. De l’autre côté du spectre se trouve L’Ultra-rare Bowmore 50 Year, qui doit être goûté pour croire. Et par là, nous voulons dire que nous ne croyons pas que nous aurons jamais le goût!,

Région: Islay
fondée en: 1779
expression la plus connue: 12 ans

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Bunnahabhain

pendant que nous rôdons encore autour D’Islay, arrêtons-nous à une autre des distilleries relativement peu actives de l’Île. Dans le jeu depuis 1881, Bunnahabhain publie une modeste sélection de déclarations de base et ponctuelles. C’est du bon Scotch et souvent du bon Scotch. Choisissez l’une des versions les plus chères de la marque et vous pourriez même penser que c’est le meilleur Scotch. Nous vous attendrons ici pour le savoir et nous le dire.,

Région: Islay
fondée en: 1881
expression la plus connue: 12 ans

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Springbank

familiale, Springbank est la plus ancienne distillerie indépendante D’Écosse et l’une des dernières marques de la région autrefois florissante de Campbeltown. Le single malt standard de 10 ans est distillé 2,5 fois et légèrement tourbé, ce qui donne un profil merveilleusement diversifié. Une marque travailleuse s’il en est une, elle réalise 100% de la production (maltage, vieillissement, embouteillage, etc.) sur place.,

Région: Campbeltown
fondée en: 1828
expression la plus connue: 10 ans

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le GlenDronach

Un coup d’œil à la riche couleur rouge du Glendronach Original 12 ans et vous avez déjà le sherry en tête. Sans surprise, le whisky est élevé dans une combinaison D’anciens fûts de Xérès Oloroso et Pedro Ximenez, ouvrant la voie à une couleur et à un goût succulents. Lorsque seule la plus grande explosion de saveur suffira, n’acceptez rien de moins que le Parlement de GlenDronach 21 ans. Cela dit, le privilège va vous coûter cher.,

région: Highland
fondée en: 1826
expression la plus connue: L’année D’origine 12

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Kilchoman

La première nouvelle distillerie à être construite sur L’Île D’Islay en 124 ans, Kilchoman a parcouru un long chemin en peu de temps précieux. En tant que propriétaire de Rockside Farm, la marque supervise chaque aspect de la production, de l’orge à la bouteille. La série 100% Islay, en particulier, représente grain-to-glass dans le vrai sens du concept. Nous attendons plus de grandes choses de ce véritable nouveau venu.,

Région: Islay
fondée en:2005
expression la plus connue: Machir Bay

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Le Glenlivet

Depuis son lancement en 1824, Le Glenlivet n’a cessé ses activités qu’une seule fois au cours de sa durée de vie et c’était pour un petit événement appelé Seconde Guerre mondiale. Plus grand que jamais, C’est la deuxième marque de whisky scotch single malt la plus vendue au monde (la première place revient à Glenfiddich). Sa gamme de base est ancrée par quelques sirènes simples, à savoir l’année 12 et la réserve du fondateur., Nous sommes personnellement plus partiaux pour L’année 18 ou L’année Nadurra 16, cette dernière étant embouteillée en fûts.

Région: Speyside
fondée en: 1824
expression la plus connue: 12 ans

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Chivas Regal

compte tenu de la domination des single malts sur notre liste des meilleures marques de whisky écossais, place à ce blender renommé. Un certain nombre d’entrées de haut niveau de Chivas Regal ont remporté des prix majeurs, y compris L’or et le Double or au San Francisco World Spirits Competition., Alors que nous ne refuserions jamais un verre de l’année 12, c’est l’année 25 ou le XV Royal que nous recherchons vraiment.

fondée en: 1801
expression la plus connue: 12 ans

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Glen Moray

pour un avant-goût du Scotch Speyside classique, ne cherchez pas plus loin que Glen Moray. Située dans l’une des plus anciennes villes D’Écosse, la distillerie fabrique des single malts de qualité sur les rives de la rivière Lossie depuis plus de 120 ans. La Passion est fondamentale pour l’opération et le whisky qui en résulte confère un sens impeccable de l’équilibre et de la cohérence.,

Région: Speyside
fondée en: 1897
expression la plus connue: Elgin Classic

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FAQ générale

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