Si vous êtes strictement sans gluten, ou si vous cherchez à éliminer du gluten de votre alimentation, alors vous êtes au bon endroit. Je vous garantis que l’élimination de tout ou de la plupart du gluten de votre alimentation fera tout tomber en place; j’ai d’innombrables exemples de la façon dont cela s’est produit: problèmes de dos, problèmes de poids, acné, etc. Tendez la main si vous avez une maladie spécifique!,
Voici le top 15 des aliments et produits sans gluten préférés dont vous avez besoin pour maintenir une cuisine sans gluten, ainsi qu’une recette en 2 étapes que je parie que vous n’auriez jamais imaginé être sans gluten
15 incontournables pour maximiser votre vie sans gluten sont:
1. LES FRUITS ET LES LÉGUMES. Tous les fruits et légumes frais que vous pouvez trouver sont sans gluten! Les pommes évidentes, les baies, le chou frisé et le chou-fleur n’ont pas de gluten, tandis que tous les légumes-racines tels que les pommes de terre et les ignames sont également certifiés sans gluten!, (Remarque: cela signifie que les frites sont sans gluten, mais veuillez vérifier dans quelle huile elles sont cuites pour vous assurer qu’elles ne sont pas contaminées.) Le département des produits frais est le premier endroit où je vais quand j’entre dans le Supermarché. Toutes les recettes et les repas peuvent être basés sur les fruits et légumes qui vous plaisent.
2. RIZ. Beaucoup ne se rendent pas compte que le riz est sans gluten… mais il est! Une portion de riz brun est parfaite avec des haricots noirs et du brocoli pour un déjeuner très nourrissant. En outre, cela signifie que les sushis sont bons à emporter!, Il est bon d’être prudent de ce qui est utilisé dans le riz collant, cependant, pour s’assurer qu’aucun ingrédient de gluten n’a été ajouté comme liants. La farine de riz est également sans gluten.
3. QUINOA. Si vous n’avez pas déjà été initié à ce superaliment, laissez-moi vous dire que le quinoa n’est pas seulement sain, mais qu’il est savoureux et fabuleux. Cuisine comme le riz, et vous pouvez utiliser le quinoa dans n’importe quel plat qui appelle au couscous. Mangez ce grain de protéine chaud avec de l’avocat frais ou froid dans une salade d’épinards.
4. AVOINE., (Remarque: lors de l’achat de votre avoine, assurez-vous de choisir des emballages qui disent « sans gluten”, car certains sont contaminés par le blé lorsqu’ils sont cultivés dans les champs. Bob’s Red Mill propose d’excellentes options d’avoine sans gluten.) Commencez votre journée avec des flocons d’avoine cuits dans du lait d’amande à la vanille et garnis de bleuets. Vous pouvez également transformer l’avoine en farine via un robot culinaire! (Voir la recette de crêpes sans Gluten la plus savoureuse de tous les temps pour référence.)
5. HARICOTS / LÉGUMINEUSES. Les haricots noirs, haricots rouges, lentilles, pois chiches, la liste est longue!, Une excellente source naturelle de protéines, les haricots et les légumineuses sont sans gluten et là pour rester.
6. HUMMUS. Comme indiqué dans #6, les pois chiches (un haricot) sont sans gluten, alors faites le plein de houmous. Trempez des poivrons rouges tranchés ou des carottes dans le houmous au citron succulent de Sabra… une collation parfaite, vous n’en avez aucune idée!
7. NOIX ET GRAINES. Les noix sont parfaites dans les desserts, les graines de tournesol sont idéales dans les salades et je pense que nous connaissons tous les avantages en fibres des graines de lin. Quoi qu’il en soit, votre noix préférée est sans gluten!
8. LA FARINE DE SARRASIN., Peut-être l’ingrédient le plus secret de sans gluten, la farine de sarrasin peut être utilisée pour remplacer la farine de blé dans la cuisson et la cuisson. Il a un goût délicieux et copieux; essayez-le la prochaine fois en faisant des gaufres ou du pain aux bananes si vous ne l’avez pas déjà fait.
9. LES REPAS SURGELÉS D’AMY. Garder votre congélateur rempli de repas faciles biologiques sans gluten Amy’s vous aidera à rester sur la bonne voie. Non seulement les portions sont parfaites, mais le goût et l’authenticité sont irréels. Procurez-vous un Ziti cuit sans gluten D’Amy’s, une Enchilada sans gluten ou le Mac and Cheese sans gluten (recette ci-dessous)., Ces petits repas sont parfaits pour garder à votre bureau.
11. MILLET PAIN. J’ai essayé la plupart des pains sans gluten là-bas, et celui-ci continue de se démarquer: pain de mil Food For Life-il est sans gluten et végétalien, et vendu chez Whole Foods. (Le millet est un grain similaire au quinoa.) Votre pain sans gluten a le meilleur goût lorsqu’il est grillé, avec peut-être du beurre d’amande et de la gelée.
12. GENRE GRANOLA. Je suis la seule personne strictement sans gluten dans ma famille, mais je nous ai tous accro au nouveau granola de Kind Snacks!, Nous pensons que la saveur à mourir est L’avoine & grappes de miel avec noix de coco grillée. Ajouter au yogourt divine divin!
13. RIZ BRUN, PÂTES. Oui, les pâtes peuvent en fait être sans gluten! Whole Foods Vend des pâtes de riz brun en penne, spaghetti, macaroni, spirale, nouilles lasagnes et plus encore! Vous pouvez également trouver en ligne au centre commercial sans Gluten. Les pâtes sans Gluten prennent moins de temps à cuire; il suffit de faire bouillir dans l’eau pendant 7-8 minutes, égoutter et garnir de marinara, de pesto ou de votre autre sauce préférée!
14. DE LA VOLAILLE ET DE LA VIANDE., Pour ceux qui ne sont pas végétariens ou végétaliens, tous les produits d’origine animale tels que les œufs, les produits laitiers, les fruits de mer, la volaille et la viande rouge sont sans gluten. Si vous êtes très sensible au gluten, faites attention aux sauces et assaisonnements utilisés pour cuire la viande, car ceux-ci ne sont pas toujours sans gluten.
15. VOTRE PROPRE ENSEMBLE D’USTENSILES DE CUISINE. Si vous vivez dans un environnement commun, il est important de faire savoir aux autres que vous êtes sensible au gluten afin d’éviter toute contamination croisée., Imaginez si votre colocataire fait un sandwich au beurre de cacahuète et utilise le même couteau pour étaler le beurre de cacahuète qu’elle vient d’utiliser pour couper son pain de blé!les miettes peuvent entrer dans le pot de beurre de cacahuète! J’ai trouvé que l’étiquetage des pots » GF » permet aux autres de toujours utiliser de l’argenterie propre avec ceux spécifiés.
maintenant que vous connaissez bien le sans gluten, vous pouvez trouver une recette bonus spéciale que je parie que vous n’auriez jamais pensé être sans gluten!,
macaroni au fromage grillé
ce dont vous avez besoin: 2 tranches de pain de millet Food For Life et 1 repas de macaroni au fromage congelé sans gluten Amy’s
1. Décongeler la farine de macaroni au fromage congelée sans gluten D’Amy pendant 3 heures jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment molle pour être coupée en deux, mais encore suffisamment congelée pour coller ensemble. Couper en 2 morceaux égaux.
2. Prendre 1 des moitiés et placer entre 2 tranches de pain de millet sans gluten. Faire griller dans le panini pendant 9 à 10 minutes.
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