pregunte a cualquier padre que regrese de una fiesta de cumpleaños con niños y jurarán que sí, por supuesto, sin duda el azúcar hace que sus hijos sean hiperactivos. Una mirada a las risitas, la tontería, la sonoridad y la energía podría parecer confirmar esta suposición?pero ¿qué dice la ciencia?
la respuesta, basada en numerosos estudios a lo largo de varias décadas, podría sorprender a más de unos pocos padres agotados., Desde una perspectiva científica, no hay evidencia sustancial de que el azúcar o los edulcorantes artificiales causen hiperactividad en los niños.
en un estudio de investigación doble ciego realizado en 1994, los niños (algunos de los cuales habían sido identificados por sus padres como sensibles al azúcar) y sus familias fueron colocados en una dieta diferente durante tres períodos consecutivos de tres semanas., Para cada período, Las familias consumieron una dieta alta en sacarosa sin edulcorantes artificiales, una dieta baja en sacarosa y que contiene aspartamo (Edulcorante artificial), o una dieta baja en sacarosa y que contiene sacarina (el placebo). Se pidió a los padres que evaluaran y supervisaran el comportamiento de sus hijos durante ese tiempo.
al final del estudio de nueve semanas, se cotejaron los resultados de las pruebas cognitivas y conductuales, junto con los informes de los padres y los investigadores., Los autores concluyeron que » ni la sacarosa ni el aspartamo producen efectos cognitivos o conductuales discernibles en niños preescolares normales o en niños en edad escolar que se cree que son sensibles al azúcar.»
de hecho, un metaanálisis de 16 estudios diferentes sobre el azúcar y la hiperactividad arrojó el mismo resultado: «el azúcar no afecta el comportamiento ni el rendimiento cognitivo de los niños».
si el azúcar cambia algo, son las expectativas de los padres de sus hijos., Los padres a los que se les dijo que sus hijos de 5 a 7 años habían ingerido grandes cantidades de azúcar (cuando en realidad se les dio un placebo) estaban más inclinados a calificar a sus hijos como significativamente más hiperactivos que las madres a las que se les dijo que sus hijos recibieron el placebo. A menudo, si un padre cree que hay un vínculo entre el azúcar y la hiperactividad, verá uno.
Si piensas en dónde y cuándo los niños son más propensos a comer grandes cantidades de azúcar, como fiestas de cumpleaños, fiestas, vacaciones o una visita a la casa de la abuela, también son lugares que son emocionantes, divertidos y generalmente tienen reglas diferentes y más relajadas cuando se trata de comportamiento. Las personas pueden confundir la correlación con la causalidad: sí, los niños pueden tener hiperactividad cuando el azúcar está cerca, pero no es el azúcar el que causa la hiperactividad. Lo más probable es que sea el entorno que lo rodea el culpable.,
sin embargo, el hecho de que la ciencia haya llegado a la conclusión de que el azúcar no causa hiperactividad en los niños no significa que se les deba dar rienda suelta al frasco de lolly. La ciencia ha establecido que el azúcar es un contribuyente sustancial a la caries dental, la obesidad y otros problemas de salud, todos mucho más graves que un poco de juego de caballos ruidoso y activo. Así que, como la mayoría de las cosas, disfrútalo con moderación.