Algunos alimentos, como los caramelos de gelatina, son todos carbohidratos. Otros alimentos, como las proteínas animales, todos los tipos de carne, pescado y huevo, no tienen ningún carbohidrato.
La mayoría de los alimentos, incluso las verduras, tienen algunos carbohidratos. La mayoría de los vegetales verdes sin almidón son bajos en carbohidratos.
La mayoría de los adultos con diabetes no deben comer más de 200 gramos de carbohidratos por día., La cantidad diaria recomendada para los adultos es de 135 gramos por día, pero cada persona debe tener su propia meta con respecto a los carbohidratos. Las mujeres embarazadas necesitan al menos 175 gramos de carbohidratos al día.
Los alimentos empaquetados tienen etiquetas que dicen cuántos carbohidratos contienen y se miden en gramos. Usted puede usar estas etiquetas para calcular los carbohidratos que debe obtener. Cuando está contando carbohidratos, una porción equivale a la cantidad de alimento que contiene 15 gramos de carbohidratos., La porción que viene marcada en el empaque no siempre es igual a 1 porción de conteo de carbohidratos. Por ejemplo, si un empaque de una sola porción de alimento contiene 30 gramos de carbohidratos, el empaque en realidad contiene 2 porciones cuando está contando carbohidratos.
La etiqueta del alimento le dirá cuál es el tamaño de 1 porción y cuántas porciones contiene el empaque. Si una bolsa de patatas fritas dice que contiene 2 porciones y usted se come la bolsa completa, entonces tendrá que multiplicar la información de la etiqueta por 2., Por ejemplo, digamos que la etiqueta en la bolsa de patatas fritas dice que contiene 2 porciones, y 1 porción de patatas fritas proporciona 11 gramos de carbohidratos. Si usted come la bolsa completa de patatas fritas, habrá comido 22 gramos de carbohidratos.
Algunas veces, en la etiqueta aparecerá el azúcar, el almidón y la fibra por separado. El cálculo de los carbohidratos para un alimento corresponde al total de estos. Use únicamente este total para contar sus carbohidratos.,
Cuando usted cuente los carbos en los alimentos que cocina, deberá medir la porción de alimento después de cocinarlo. Por ejemplo, el arroz de grano largo cocido tiene 15 gramos de carbohidratos por 1/3 de taza. Si usted cocina una taza de arroz de grano largo, estará comiendo 45 gramos de carbohidratos., gramos) de pasta cocida (puede variar con la forma)
Cómo sumar sus carbohidratos
La cantidad total de carbohidratos que come en un día es la suma de los conteos de carbohidratos de todo lo que coma.,
Cuando esté aprendiendo a contar carbohidratos, utilice un libro de registro o una hoja de papel para llevar un control. Conforme pase el tiempo, le será más fácil hacer un estimado de sus carbohidratos.
Haga un plan para visitar a un dietista cada 6 meses. Esto le ayudará a actualizar su conocimiento sobre el conteo de carbohidratos. Un dietista puede ayudarle a determinar la cantidad adecuada de porciones de carbohidratos que come por día, basado en sus necesidades calóricas personales y otros factores., El dietista también le puede recomendar cómo repartir los carbohidratos que ingiere en sus comidas y refrigerios.