Mantenga su plátanos fuera de la nevera
La primera y tal vez única—la regla que usted necesita saber cuando se trata de almacenar los plátanos es evitar mantener los plátanos en la nevera, sobre todo antes de que estén maduros., Los plátanos son frutas tropicales y, en general, las frutas tropicales no manejan bien el almacenamiento en frío. Es por eso que la mejor manera de almacenar los plátanos es a temperatura ambiente, no en la nevera, especialmente cuando están verdes y aún no están maduros. Colocar un plátano inmaduro en el refrigerador detendrá la capacidad de maduración de la fruta y, según los expertos de Chiquita Banana, «es posible que no puedan reanudar el proceso de maduración incluso si vuelven a la temperatura ambiente.,»
y quieres darle a tu plátano la oportunidad de madurar, de lo contrario, te quedarás atrapado con una fruta verde y almidonada que no es agradable de comer. A medida que un plátano madura, se vuelve más dulce, más suave, más aromático, y también más marrón. Esa decoloración no es señal de que tu fruta se haya estropeado. Es una parte natural del proceso de maduración, y cuanto más decoloración, generalmente más madura y dulce es la fruta. Si insiste en refrigerar sus plátanos, el momento de hacerlo es cuando tiene algunas de esas motas, lo que indica que el almidón se ha convertido en azúcar., Como explica Harold McGee en On Food and Cooking: the Science and Lore of the Kitchen, «una vez que una fruta está madura, se puede refrigerar con relativamente poca decoloración de la carne», aunque señala, «la cáscara todavía se volverá negra.»
esos plátanos negros todavía son utilizables, aunque parezcan un poco aterradores. Christina Tosi de Milk Bar incluso Jura mediante el uso de estos plátanos negro-marrón para hacer pastel de crema de plátano. Como escribió para Lucky Peach, ese es su secreto » para obtener el mayor sabor a plátano es usar plátanos que están maduros hasta el punto de ser completamente negros y blandos., No puedes tener miedo de un plátano en esta etapa. No voy a mentir; son un poco funky, pero son los plátanos ideales para el pastel.»
la mejor manera de mantener sus plátanos frescos durante el mayor tiempo posible, entonces, es comprarlos cuando todavía están un poco verdes, y dejarlos reposar a temperatura ambiente hasta que estén listos para comer. No los ponga en una bolsa o en un espacio cerrado; eso solo acelerará el proceso de maduración., Si insistes en ponerlos en la nevera, solo hazlo una vez que la fruta se vuelva un poco marrón y madura, pero incluso entonces, solo tienes un par de días antes de que se vuelvan demasiado blandos para comer sin una cuchara y sepas que la piel se volverá negra. Y si eso te asusta, solo recuerda que no hay nada malo en comer o usar un plátano ennegrecido, y tal vez la próxima vez no deberías poner un plátano en la nevera.,div id=»66a343f859″>
los mejores lugares para desayunar después de la fiesta en Atlanta, según DJs locales
tal vez el vinagre puede salvarte