¡Aprende a hacer dulces de espuma de mar!
He estado en una búsqueda para averiguar cómo hacer un gran caramelo de espuma de mar. Hay muchos nombres diferentes para este tipo de caramelo, algunas personas lo llaman caramelo de panal, caramelo de panal, trituradoras de oro, caramelo de ceniza, caramelo de espuma de mar, caramelo de esponja, toffee de esponja, comida de hadas o hokey pokeys. Sobre todo lo llamamos delicioso!
¿Lo has tenido alguna vez? Es una de mis cosas favoritas! Sabe a azúcar caramelizada crujiente. La mayoría de las tiendas de chocolate lo venden., Hace un par de semanas, mi padre trajo a casa algunos de los mejores que había tenido. Era ligero y aireado Mel ¡derrite tu boca dulce! Lo he intentado varias veces y creo que finalmente lo tengo resuelto! Hacer dulces es una ciencia. Al hacer dulces, cosas como las temperaturas exactas y la humedad en el puede hacer o romperlo.
cómo hacer Sea Foam Candy
tiene solo unos pocos ingredientes básicos, por lo que uno pensaría que no debería ser tan difícil, pero es una situación de prueba y error.es divertido hacer en casa porque puedes decidir si quieres sumergirlo en chocolate o simplemente comerlo solo., Sumergimos solo la mitad de cada pieza en chocolate. Esto ayuda a mantener los dedos limpios al sumergir, y lo mantiene más sobre los dulces que el chocolate.
hicimos un video para que pueda ver cómo hacer dulces de espuma de mar!
Cuando se trata de sumergir los dulces en chocolate, nos encanta el chocolate con leche, y creemos que las virutas de chocolate con leche Guittard son las mejores! Si tiene restos de chocolate extra después de sumergir el caramelo, hemos encontrado que desecharlo del tazón sobre Hojas de papel pergamino y congelarlo plano es una gran manera de guardarlo., Es fácil romper trozos de chocolate cuando lo congelas.
agregamos algunos de los dulces a un batido de vainilla, y fue tan bueno!
le da al batido una agradable textura crujiente.
Nos encanta bañado en chocolate!
así es como se ve cuando lo compras en la tienda. Por lo general, está completamente cubierto de chocolate.
¿alguna vez lo has hecho en casa?,
para su visualización pleasure…my primeros intentos fallidos de hacer Sea foam candy:
* ¡actualizar! Finally finalmente tenemos una receta que nos encanta!
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Espuma de Mar Dulces
Ingredientes
- ¼tspgelatin
- 1tspwater
- 1 ½cupssugar
- ½cupslight jarabe de maíz
- ½cupwater
- 1tbspbaking sodasifted
Chocolate Para Mojar
- 1bagchocolate fichas de su elección(Guittard chocolate con leche fichas…son nuestras favoritas)
Instrucciones
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la Línea de 9×9 sartén con papel de pergamino. Utilizamos clips de encuadernación para mantener el pergamino en su lugar en los cuatro lados.,
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en un tazón pequeño de vidrio, agregue gelatina y 1 cucharadita de agua y deje que la gelatina florezca.
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en una olla de tamaño mediano-grande (alta), mezcle el azúcar, el jarabe de maíz y 1/2 taza de agua. Calienta a fuego medio y revuelve hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla hierva.
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inserte un termómetro de dulces y caliente la mezcla a 300 ° F. no revuelva la mezcla de azúcar después de que entre el termómetro de dulces. La mezcla de azúcar hirviendo se agitará.
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retire del fuego y deje reposar durante un minuto o dos, las burbujas deben disminuir la velocidad., Agregue la gelatina florecida y bata, tenga cuidado, el jarabe de azúcar caliente burbujeará.
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ahora espolvoree el bicarbonato de sodio sobre la mezcla de azúcar y bata vigorosamente. Vuelva a calentar la mezcla y continúe batiendo durante 30 segundos. La mezcla de azúcar se elevará en la olla, casi el doble de tamaño.
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vierta rápidamente la mezcla en la sartén forrada de pergamino, debe verterse en un gran globo. No trate de extenderlo, solo deje que se asiente en la sartén. Deje que se enfríe por completo durante aproximadamente 2 horas (o durante la noche) antes de sacarlo de la sartén.,
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cuando esté listo, divídalo en pedazos, esto puede ser un proceso desordenado.
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derretir el chocolate en un recipiente de vidrio durante 1 minuto en el microondas. Revuelva el chocolate con una espátula para una consistencia uniforme derretida. Sumerja los caramelos de esponja en el chocolate derretido, raspe el exceso y coloque cada uno en una sartén forrada de pergamino. Una vez que el chocolate se establece, se puede disfrutar!
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Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
notas de la receta
Si sumerges todo el caramelo en chocolate, protegerá el caramelo contra la humedad.,
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