Como saben, nos gusta estar seguros de que todos nuestros aspirantes a baristas caseros están al día con las últimas tendencias y métodos de elaboración.
a estas alturas, todos estarán familiarizados con el humilde capuchino. ¿Pero sabrías cómo hacer un «capuchino seco» si uno de tus amigos te pidiera que les hicieras uno?
bueno, para guardar tus rubores y limpiar la sonrisa presumida de la cara de tu amigo, te respaldamos en esto.
pero, en primer lugar, tenemos que volver a visitar el arte de hacer un cappuccino decente.,
Capuuccino clásico
el cappuccino clásico es una de las bebidas más populares y más solicitadas en cafeterías de todo el mundo.
un cappuccino básico estándar de pantano se hace con partes iguales de espresso, leche al vapor y espuma de leche en la parte superior. El sabor clásico y la sensación de esta bebida proviene de esa relación precisa.
por lo tanto, alterar ese equilibrio puede ser un poco arriesgado, pero la gente lo hace de todos modos, lo que ha dado lugar a algunas variantes de capuchino sorprendentemente sabrosas.,
Variantes de Cappuccino <
ahora, a lo largo de los años, los baristas aventureros y creativos han jugado con el cappuccino básico para crear algunas variantes.
cappuccino húmedo
En primer lugar, está el «cappuccino húmedo.»El cappuccino húmedo comienza con la dosis habitual de espresso, seguido de una generosa adición de leche al vapor, y termina con una fina capa de espuma en la parte superior.
¿Qué lo hace un cappuccino «húmedo»? Bueno, el nombre se debe al contenido extra de leche de la bebida., Esta bebida estará un poco más cerca en sabor a lo que esperarías de un café con leche, con el sabor del espresso que viene a través de un poco más sutil de lo habitual.
cappuccino seco
un «cappuccino seco» contiene un trago de espresso, seguido de una cantidad más pequeña de leche que un cappuccino clásico, y rematado con una gruesa capa de espuma de leche. El cappuccino seco se llama «seco» simplemente porque tiene menos leche que el cappuccino húmedo o estándar.
consejo profesional: si has notado que los Capuchinos en tu tienda local saben sospechosamente a lattes, prueba a pedirlos «en el lado seco.,»De esa manera, incluso si la espuma es un poco demasiado cremosa, tendrá un sabor y se sentirá mucho más cerca del capp ideal.
cappuccino seco de hueso
bien, ¿estás con nosotros hasta ahora? Gran. ¿Qué diablos es un cappuccino seco?»
entonces, para hacer un cappuccino seco, comienza con un trago de espresso y luego agrega una capa realmente gruesa de espuma de leche. Y eso es todo. La falta total de leche es lo que hace que esta bebida sea «seca hasta los huesos».»
¿Cuál es el punto? Entonces, ¿por qué no tomar solo un expreso si no quieres leche en tu bebida?,
Hay una serie de razones citadas para pedir un capuchino seco:
- Algunas personas prefieren el sabor y la textura de la espuma sobre la leche.
- algunos fanáticos del café creen que la espuma mantiene el café caliente por más tiempo.
- La espuma gruesa proporciona al barista el lienzo perfecto para el arte del latte.
y por supuesto, hay algunos adictos al café a los que les gusta la idea de pedir algo peculiar.
Cómo preparar el cappuccino seco con hueso perfecto
así que, ahora que sabes lo que es un cappuccino seco con hueso, sabemos que te mueres por preparar uno y probarlo por ti mismo.,
Aquí está cómo hacerlo:
idealmente, necesitarás una máquina de café espresso decente para crear un buen cappuccino.
- comience por cocer al vapor la leche para la bebida. Puedes hacer esto usando la varita de vapor en tu máquina de espresso. Alternativamente, caliente la leche en una sartén hasta que vea burbujas comenzando a formarse a los lados. En este punto, retire la leche del fuego para que no hierva.
- Una vez que la leche esté caliente, tendrás que crear tu espuma. Para hacer esto, usa un espumador de leche manual o la varita de vapor en tu máquina de espresso., Sigue espumando hasta que tengas un buen volumen de espuma ligera y esponjosa. Coloque suavemente la espuma a un lado para descansar.
- Mientras la espuma está descansando, prepara el espresso shot. Pon la inyección en una taza de capuchino caliente.
- finalmente, tome su espuma preparada y úsela para cubrir el espresso para que la taza esté llena y tenga una buena forma de cúpula en la parte superior.
espolvorear con chocolate en polvo y obtener arty!
terminando
Ahora, eso no fue difícil, ¿verdad?,
Por lo tanto, la próxima vez que tenga una fiesta de café, puede sorprender a sus invitados con su conocimiento de elaboración de cerveza al minuto y hacer como un barista profesional al preparar un delicioso capuchino seco.
¿Por qué no conseguirse una plantilla de esqueleto y completar la bebida con una impresionante pieza de arte latte adecuado para terminarla?
Feliz Caffeinating!