caldo de pollo vs caldo: ¿Cuál es la diferencia entre los dos?

Averigüe aquí, así como las mejores maneras de usar tanto el caldo de pollo como el caldo de pollo, y si el caldo es un buen sustituto del caldo.,

Kristin Tice Studeman

Actualizada el 12 de noviembre de 2018

Si usted disfruta de hacer la sopa hecha en casa, usted puede preguntarse: Caldo de pollo vs caldo—¿cuál es la diferencia? Después de todo, el pasillo de la sopa en su tienda de comestibles local probablemente esté lleno de muchas marcas de caldo de pollo y caldo de pollo. Entonces, ¿cómo sabes cuál elegir (o hacer) para tu receta? Aquí, lo desglosamos todo por ti.,

Es el caldo de Pollo de la Misma Como el Caldo de Pollo?

técnicamente, no. El caldo de pollo y el caldo de pollo son diferentes en términos de los ingredientes reales, su grosor y su propósito previsto. El caldo de pollo es típicamente bastante espeso y gelatinoso y se hace con huesos de animales (como pollo, carne de res, incluso pescado) y se deja sin sazonar (eso significa que no hay sal). El caldo, por el otro lado, es generalmente más delgado en textura y está hecho con carne de animales (y a veces también con los huesos) y siempre sazonado.,

Cuando tenga tiempo, haga un lote grande de caldo y caldo caseros: nada supera los sabores, aromas y la consistencia del caldo o caldo casero. Una vez que te acostumbras a las cosas caseras, es posible que nunca vuelvas al tipo comprado en la tienda. Si quieres saber cómo hacer caldo de pollo, echa un vistazo a nuestra receta favorita de caldo de pollo. Utiliza alitas de pollo, que funcionan bien ya que son en su mayoría piel y huesos., (Muchas recetas requieren 4 tazas de caldo, por lo que puede ser conveniente invertir en recipientes de cuartos de galón para una cocción eficiente; también hay muchas buenas opciones de caldo compradas en tiendas.)

¿Qué Es el caldo de Pollo?

el caldo es un líquido espeso hecho de una combinación de huesos de animales( que a menudo se asan primero para crear un sabor más rico); mirepoix (una combinación clásica de cebollas, zanahorias y apio); y aromáticos (como granos de pimienta, tallos de perejil y hojas de laurel) cocidos a fuego lento en agua durante aproximadamente 4 a 6 horas., Después de que esté completamente cocido en la estufa y luego colado, debe tener una calidad viscosa similar a la gelatina que proviene del colágeno de los huesos y las articulaciones. Si enfrías el caldo, debería gelificarse.

el caldo es típicamente sin sazonar y es una buena base para salsa, salsas ricas y sopas. También es útil cuando se quiere de-glasear una sartén para una salsa rápida.

¿Qué es el caldo de pollo?

el caldo incluye carne animal, y potencialmente algunos huesos de animales, mirepoix y compuestos aromáticos cocidos a fuego lento en agua., A diferencia del caldo, que se cocina durante un período medio de tiempo, el caldo solo se cocina por un corto período de tiempo (aproximadamente de 45 minutos a 2 horas). Luego se filtra y se sazona (otra gran distinción entre los dos). Si enfrías el caldo, no debe gelificarse como lo hace el caldo. El caldo es ligero y delgado y lleno de sabor, por lo que sabe bien por sí solo o como base para todo tipo de sopa. También nos gusta usarlo como sustituto del agua cuando estamos haciendo arroz o estofado.,

mientras que el caldo casero siempre va a ser nuestro favorito, el caldo en caja o enlatado es un gran atajo económico que nos encanta usar cuando tenemos prisa. Actualice instantáneamente el caldo comprado en la tienda con uno de estos simples trucos.

¿puedes usar caldo como sustituto del caldo de pollo?

Sí-si tiene prisa en el mercado y no puede recordar si la receta requería caldo o caldo, ambos harán el truco ya sea que esté haciendo sopa, caldo, salsa o una sabrosa olla de arroz o granos.,

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