• De dónde proviene el cacao en polvo
• cacao en polvo nutrición
• 10 beneficios para la salud del cacao en polvo
• Cómo agregar la nutrición del cacao en polvo a su dieta ceto

probablemente ya use cacao en polvo para todas sus recetas de postres ceto con sabor a chocolate, batidos y grasas bombas. Lo que tal vez no sepa es la nutrición del cacao en polvo y los beneficios para la salud que ofrece este delicioso superalimento.,

de donde proviene el cacao en polvo

Una vez considerado el «alimento de los dioses», las antiguas civilizaciones Mayas y aztecas usaron el cacao por primera vez para múltiples propósitos, desde tratar problemas digestivos hasta aumentar sus niveles de energía.

El Cacao proviene de granos de cacao fermentados cosechados del árbol de cacao (también conocido como Theobroma cacao), que es nativo de climas tropicales como América Central y del Sur.

Los granos o semillas de cacao se limpian y tuestan para resaltar su sabor profundo., Luego se eliminan las cáscaras externas, y lo que queda es lo que comúnmente se llama cacao o semillas de cacao, que se pueden comer por sí solas como un refrigerio bajo en carbohidratos.

la mantequilla de Cacao es otro subproducto popular de este frijol, que se puede usar como un sustituto de grasa vegana para la mantequilla alimentada con pasto. Sin embargo, es más comúnmente utilizado para la producción de chocolate y como ingrediente hidratante en productos de belleza.

Cuando eliminas la manteca de cacao, te queda un bloque sólido de cacao comprimido. Esto luego se pulveriza en un polvo fino para crear lo que conocemos como polvo de cacao crudo.,

nutrición de cacao en polvo

según USDA, el desglose de macronutrientes para una cucharada de cacao en polvo es:

• proteína: 1 gramo
• grasa Total: 13.,7 gramos
• Carbohidratos: 3 g
• Fibra: 2 gramos
• carbohidratos Netos: 1 gramo

Cacao en polvo también es rica en micronutrientes importantes, incluyendo:

• Magnesio
• Potasio
• Cobre
• Manganeso

En primer lugar, usted puede pensar que 3 gramos de carbohidratos por cucharada, que no es exactamente ceto-friendly. Pero hay que tener en cuenta la fibra dietética.,

Cacao en polvo contiene solo 1 gramo de carbohidratos netos, lo que lo convierte en un delicioso y versátil favorito bajo en carbohidratos para los seguidores de ceto. No te hará sobrepasar el valor diario de carbohidratos permitido, ayudándote a mantenerte en cetosis.

10 beneficios para la salud del cacao en polvo

El Cacao en polvo no solo es una adición increíblemente rica y decadente a su dieta baja en calorías, sino que también ofrece un valor nutricional increíble.

#1. Puede ayudar a prevenir el cáncer

El cáncer es la segunda causa principal de muerte en el mundo.

cuando los radicales libres de su dieta y los contaminantes ambientales dañan las células, pueden causar mutaciones peligrosas que pueden conducir al cáncer. Sin embargo, los científicos han descubierto una sustancia que puede ayudar a su cuerpo a combatir el daño de los radicales libres, reducir el estrés oxidativo y los riesgos de cáncer: los antioxidantes.

estos poderosos compuestos vegetales se encuentran en frutas y verduras de color oscuro como frambuesas, arándanos, col rizada y granos de cacao.,

El Cacao es específicamente rico en polifenoles, flavonoides y niacina, que los expertos dicen que puede ayudar:

• proteger sus células de daños y bacterias
• detener el crecimiento de las células cancerosas
• prevenir las células cancerosas existentes de la propagación
• alentar a las células cancerosas a morir

Un estudio ha demostrado que el cacao puede detener el crecimiento y la reproducción de las células cancerosas de próstata, sin afectar el crecimiento y el funcionamiento de las células sanas.

# 2., Puede ayudar a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca

además de ayudar a combatir el daño de los radicales libres y evitar el cáncer, los polifenoles y flavanoles en el cacao en polvo también son antiinflamatorios, lo que puede ayudar a mejorar su salud cardíaca.

Los flavonoides en el cacao pueden prevenir específicamente que los coágulos sanguíneos y la acumulación bloqueen el flujo sanguíneo en sus vasos y arterias, previniendo el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.,

y dado que el cacao es una mezcla de grasas monoinsaturadas saludables (como el ácido oleico, la misma grasa en el aceite de oliva) y grasas saturadas (como el aceite de coco), todos estos ácidos grasos también pueden conducir a una mejor salud cardiovascular.

#3. Promueve la presión arterial baja

El Cacao y el cacao en polvo pueden ser capaces de reducir la presión arterial.

Los estudios han demostrado que las personas que consumieron cantidades más altas de cacao rico en flavanol o cacao en polvo vieron su presión arterial bajar significativamente en el corto plazo. Esto sugiere que el cacao puede ser un tratamiento natural eficaz para la hipertensión.,

Los científicos en otro estudio compararon el efecto de la ingesta de chocolate negro rico en flavonoides contra una dieta sin cacao. El grupo de consumidores de cacao mostró:

• vasos sanguíneos dilatados, lo que permite un mejor flujo sanguíneo
• una reducción significativa en el estrés oxidativo

#4., Ayuda a disminuir la resistencia a la insulina

Los flavanoles de cacao que se encuentran en el chocolate negro pueden ayudar a las personas con diabetes tipo 2:

• reducir la inflamación
• li>
• reducir la insulina en ayunas

esto se debe a que los polifenoles del cacao pueden ayudar a ralentizar la digestión y absorción de carbohidratos y azúcar., Estos compuestos también pueden ayudar a descomponer la glucosa, promoviendo niveles equilibrados de azúcar en la sangre y mejorando la resistencia a la insulina.

en un estudio, los científicos compararon los efectos de las barras de chocolate negro y blanco sobre la glucosa y la respuesta a la insulina en 15 personas sanas. Los datos mostraron que el chocolate negro mejoró la sensibilidad a la insulina, mientras que el blanco no.

#5. Puede prevenir y posiblemente revertir el deterioro cognitivo

Los expertos creen que los flavanoles del cacao pueden prevenir o reducir muchos signos de deterioro cognitivo relacionado con la edad.,

Se ha demostrado que los polifenoles y los flavonoides del cacao mejoran la función cerebral, aumentan el flujo sanguíneo al cerebro y previenen enfermedades neurodegenerativas como la demencia y el Alzheimer a medida que envejece.

eso puede deberse a que los flavanoles pueden cruzar la barrera hematoencefálica, por lo que pueden trabajar su magia directamente en la producción de neuronas y el funcionamiento de las células cerebrales.

Los científicos también demostraron que el consumo regular de flavanoles de cacao podría ser eficaz para mejorar la función cognitiva en adultos mayores que ya sufren de deterioro cognitivo leve.,

estos compuestos incluso pueden revertir el daño a las neuronas causado por las enfermedades de Alzheimer y Parkinson también.

#6. Puede promover mejores estados de ánimo, menos fatiga y menor depresión

no es coincidencia que comer chocolate generalmente te haga sentir feliz. A pesar de que probablemente atribuyó esas sensaciones cálidas y borrosas al azúcar que se encuentra en el chocolate, el cacao en sí puede mejorar su estado de ánimo para mejor.,

la nutrición de cacao y cacao en polvo ha demostrado:

• promover sentimientos de satisfacción
• reducir los síntomas de depresión
• proporcionar efectos afrodisíacos

Cuando usted está sufriendo de agotamiento mental y fatiga crónica, el cacao en polvo puede ser capaz de ayudar mediante la liberación de neurotransmisores calmantes como la serotonina.

varias revisiones muestran que los polifenoles del cacao no solo pueden ponerlo en un estado de ánimo más feliz, sino que incluso ayudan a aliviar el estrés mental y el síndrome de fatiga crónica.,

incluso hay investigaciones que muestran que las mujeres que comieron chocolate con frecuencia durante su embarazo tuvieron bebés con niveles de estrés más bajos y mejores estados de ánimo.

# 7. Puede proporcionar fibra saludable

Lo más probable es que no esté recibiendo suficiente fibra, especialmente si no está haciendo un seguimiento de lo que está comiendo.

esto puede ser problemático porque la fibra no solo te ayuda a sentirte más lleno, sino que también es necesaria para evacuaciones intestinales saludables y un funcionamiento digestivo adecuado.

de hecho, muchas personas pueden tener problemas con el estreñimiento cuando cambian por primera vez a una dieta baja en carbohidratos.,

en un estudio donde 44 personas sanas consumieron dos porciones de productos de cacao por día, informaron:

• aumento de las deposiciones diarias
• el tiempo para tener una deposición disminuyó
• la sensación de estreñimiento desapareció/li>

Cuando eres Keto, no puedes cargar cacao en polvo, pero puedes agregarlo a otros alimentos como el pudín de chía para aumentar tu ingesta de fibra.

# 8., Puede ayudar con la pérdida de peso

Si perder peso es su objetivo principal al seguir una dieta cetogénica, es posible que pueda usar cacao en polvo como parte de su plan de pérdida de peso.

El cacao ha demostrado ayudar:

• reducir la inflamación relacionada con la obesidad
• suprimir el apetito
• sentirse lleno durante más tiempo
• prevenir el almacenamiento de grasa
• aumentar la quema de grasa

en un estudio particular, a los participantes en una dieta baja en carbohidratos se les permitió comer 1.,5 onzas de chocolate hecho con 81% de cacao (es decir, chocolate muy oscuro con poco azúcar o sólidos de leche) todos los días. Perdieron peso más rápido que aquellos a quienes no se les permitió comer chocolate.

# 9. Puede ayudar a equilibrar electrolitos

es muy fácil para los seguidores de ceto descuidar su equilibrio electrolítico, especialmente cuando comienzan su viaje ceto.

cuando no tienes suficiente sodio, magnesio y potasio en tu cuerpo, experimentarás síntomas como la temida gripe cetogénica.,

El cacao puede ayudarlo a cumplir con sus requisitos de magnesio, ya que una cucharada contiene el 6% de su ingesta diaria recomendada.

#10. Puede promover una mejor salud Dental

dado que el cacao contiene antioxidantes con efectos antibacterianos y que mejoran la inmunidad, puede conducir a una mejor salud dental y ayudar a prevenir la gingivitis. Una revisión también mostró que la teobromina, que se encuentra en el cacao, puede proteger el esmalte de los dientes y fortalecer los dientes.,

pero solo obtendrá estos beneficios si se adhiere al cacao en polvo sin azúcar, en lugar de optar por su barra de chocolate regular, que contiene azúcar y conduce directamente a las caries.

Cómo agregar nutrición de cacao en polvo a su dieta

al comprar cacao en polvo, manténgase alejado de las opciones endulzadas (como las que se usan para hacer cacao caliente).

busque cacao en polvo sin azúcar y de alta calidad con el menor número de ingredientes posible. Idealmente, su polvo de cacao sin azúcar solo debe contener granos de cacao puros, sin tratar y molidos.,

aunque el cacao contiene trazas de cafeína, generalmente es bien tolerado por la mayoría de las personas y tiene pocos efectos secundarios.

si bien no hay una ingesta diaria establecida, recuerde que cada cucharada cuenta como 1 gramo de carbohidratos. Solo hay tanto que puede consumir si se limita a menos de 25 gramos de carbohidratos netos al día., la mejor y más fácil manera de agregar cacao en polvo a su dieta baja en carbohidratos es usarlo para preparar:

• chocolate frío o caliente mezclando cacao en polvo con leche no láctea
• Smoothies y café mocha keto para una golosina saludable y deliciosa
• postres de keto como brownies, galletas y mousse de chocolate
• recetas de pudín de chía
• bombas de grasa de Keto

Si siempre estás huyendo, una barra de Keto perfecta puede ser la mejor y más rápida opción para un bocadillo de keto., Es una barra de energía formulada para saciar los antojos y aumentar los niveles de energía mientras está en una dieta cetogénica. Además, solo está hecho con ingredientes saludables, sin azúcares añadidos, alcoholes de azúcar, rellenos baratos y edulcorantes dañinos.

si bien este snack keto denso en nutrientes no es la única manera de obtener los 10 beneficios del cacao en polvo, es una de las maneras más fáciles de agregar más cacao a su estilo de vida de alimentación saludable.