El pavo ahumado es más fácil de hacer de lo que crees. Todo lo que se necesita es una gran salmuera o frotar y suficiente tiempo para dejar que el fumador haga su magia.
si no tienes un fumador, tengo una receta de pavo simple para ti! ¡Y otro para los cuellos de pavo!
Esta receta te enseñará todo lo que necesita saber acerca de fumar un pavo. Usando estas instrucciones paso a paso, usted pondrá a descansar el estereotipo de un pájaro seco., El fumador hace que el pavo sea tan húmedo y todo menos soso.
frote de pavo ahumado
me encanta preparar mis propios frotes. Es súper divertido y puedes asegurarte de obtener el sabor perfecto para tu paladar. Para esta receta, combino pimentón, Trader Joe’S 21 condimento Salute, ajo en polvo, sal y pimienta.
si no tiene acceso a Trader Joe’S 21 Seasoning Salute, use cualquier otra mezcla de especias que se adapte a su paladar. La clave es asegurarte de frotar el pavo generosamente con cualquier frote que decidas usar., Aplique la mezcla de especias en cada porción del ave que pueda, debajo de las alas, en toda la piel y en cada rincón y grieta que pueda alcanzar. Turquía necesita el amor especia extra para ser un knock-out!
salmuera de pavo ahumado
salmuera de pavo es otra opción para evitar que se seque. Remojar el pavo en salmuera permite que las partes más magras del ave se ablanden durante el proceso de ahumado.
si usted decide no hacer un masaje, siga esta receta de uno de mis compañeros bloggers cena en el zoológico. Ella crea una deliciosa salmuera de cítricos, romero y todos los sospechosos habituales., Durante 24 horas sumerge completamente su pavo crudo en la salmuera para obtener un ave ahumada increíblemente húmeda y sabrosa.
cómo fumar un pavo en un fumador eléctrico
los fumadores eléctricos son una inversión increíble. Ajuste el dial de temperatura a 225 ° F y fume el pavo 30-40 minutos por libra. Antes de retirar el ave del ahumador, use un termómetro para carne para verificar que la temperatura interna haya alcanzado los 165°F.,
¿cuánto Tiempo se Tarda en Fumar un Pavo
preparar un pavo para una perfecta preparación, mantener la temperatura a 225°F, mientras que fumar el pavo durante 30-40 minutos por libra. Si su pavo es de 20 libras, tendrá que fumar el pavo durante 10 a 13 horas. Cada fumador funciona un poco diferente, por lo que la mejor manera de medir la preparación del pavo es verificar que la temperatura interna del pavo sea de 165°F.
cómo fumar un pavo
- descongelar un pavo o comprar uno fresco., Si está usando un pavo congelado, puede tardar más de 24 horas en descongelarlo, así que planifique con anticipación.
- Use un frotador de humo o salmuera, y deje que el pavo Marine en alquiler durante 24 horas.
- coloque el pavo en un ahumador, con el pecho hacia arriba. Rellénalo con cebolla entera y manzanas. Durante el proceso de ahumado, puede aplicar mantequilla en la parte superior de la pechuga de pavo. Esto agregará más humedad al pavo ahumado.
- tendrá que fumar el pavo a 225 ° F durante 30-40 minutos por libra.
- La temperatura interna de un pavo totalmente ahumado debe ser de 165 ° F.,
preguntas frecuentes
no necesitas salmuera, pero si decides hacerlo, haz referencia a la receta que enlacé arriba del blog Dinner at the Zoo. La salmuera puede hacer que su pavo sea súper tierno, pero un frote seco y un humo lento también pueden hacer el truco.
La Madera de nogal o arce son las mejores astillas de madera para fumar pavo. Agregan un maravilloso sabor ahumado y otoñal a su ave navideña.,
el pavo debe ahumarse a 225 ° F durante 30-40 minutos por libra. Si subes el calor más, corres el riesgo de secar a tu pájaro y cocinar demasiado la carne.
servir pavo ahumado con lo siguiente
- puré de papas-cremoso y decadente, estos puré de papas son la definición de comida reconfortante.
- ensalada de verduras en escabeche: nada combina mejor con la carne que las verduras crujientes y vinagreras.
- guarnición vegetariana-Simple, colorida y saludable. Cada mesa necesita un plato de verduras saludables.
- receta de salsa de 5 minutos-solo hay una cosa que hacer con todas esas gotas de pan – ¡salsa!,
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Receta
Instrucciones
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Para preparar un pavo ahumado, combine la sal, la pimienta, el pimentón, la pimienta y el ajo especias.,
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Frote turquía generosamente con especias. Aplique especias debajo de las alas, la piel y cualquier otra área en la que pueda entrar.
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Coloque el pavo en un fumador, con el seno hacia arriba. Rellena el pavo con cebolla entera y manzanas enteras. Esto agregará grandes sabores al pavo.,
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El humo, el tiempo dependerá del tamaño del pavo. Debe planificar 30-40 minutos de tiempo de humo por libra. El pavo está listo una vez que la temperatura interna de la carne alcanza los 165 ° F.,b1″>