nuevo NEW ¿por qué el jabón es tan eficaz para desactivar el CORONAVIRUS?
Los jabones son mezclas de sales de sodio o potasio de ácidos grasos que pueden derivarse de aceites o grasas reaccionando con un álcali (como hidróxido de sodio o potasio) a 80°-100 °C En un proceso conocido como saponificación.,
grasa + NaOH —> glicerol + sal de sodio del ácido graso
ambos climatizada —>
————–>tirada en ——–> spin off
——>espacio de relleno/cpk——–>stick—-> bola y el palo
Probar este!!,
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Haga clic en el botón izquierdo del ratón y gire la estructura soap.
observe que un extremo de las moléculas está formado por una cadena de hidrocarburos the El otro extremo es una estructura muy polar que contiene oxígeno y sodio.
Las moléculas de jabón tienen ambas propiedades de no polar y polar en los extremos opuestos de la molécula.
¿Cómo funciona el Jabón?,
casi todos los compuestos caen en una de dos categorías: hidrofílicos («amantes del agua») e hidrofóbicos («odiadores del agua»). El agua y cualquier cosa que se mezcle con el agua son hidrofílicos. El aceite y cualquier cosa que se mezcle con el aceite son hidrofóbicos. Cuando el agua y el aceite se mezclan, se separan. Los compuestos hidrofílicos e hidrofóbicos simplemente no se mezclan.
la acción limpiadora del jabón está determinada por sus estructuras polares y no polares en conjunción con una aplicación de principios de solubilidad. La larga cadena de hidrocarburos es apolar e hidrofóbica (repelida por el agua)., El extremo «salado» de la molécula de jabón es iónico e hidrofílico (soluble en agua).
Cuando la grasa o el aceite (hidrocarburos no polares) se mezclan con una solución de agua y jabón, las moléculas de jabón funcionan como un puente entre las moléculas de agua polares y las moléculas de aceite no polares. Dado que las moléculas de jabón tienen ambas propiedades de moléculas no polares y polares, el jabón puede actuar como emulsionante. Un emulsionante es capaz de dispersar un líquido en otro líquido inmiscible. Esto significa que mientras que el aceite (que atrae la suciedad) no se mezcla naturalmente con el agua, el jabón puede suspender el aceite/suciedad de tal manera que se puede eliminar., El jabón formará micelas (ver más abajo) y atrapará las grasas dentro de la micela. Dado que la micela es soluble en agua, se puede lavar fácilmente.