Brócoli con queso Cheddar Cazuela

¿a Quién no le gusta el Brócoli con queso Cheddar de la Cazuela?? Esta acogedora versión casera no contiene ninguna «crema de» sopa enlatada y se une rápidamente. Este clásico reconfortante es genial como un lado de acción de Gracias, o simplemente una sabrosa adición a la cena cualquier noche de la semana. Además, ¡es una gran manera de usar el arroz sobrante de la noche anterior!,

publicado originalmente el 3-7-2015, actualizado el 1-30-2021

¿no tiene arroz precocido?

Esta receta está escrita usando arroz que ya está cocido. Al igual que el arroz frito, esta receta se beneficia del arroz que ya se ha cocinado y enfriado para que los granos ya no sean pegajosos y sean ligeramente más absorbentes. Si no tienes arroz a mano que ya esté cocido, deja tiempo para cocinar un poco de arroz y deja que se enfríe antes de hacer esta receta. Para enfriar el arroz cocido más rápido, extiéndalo sobre una bandeja para hornear y colóquelo en el refrigerador., La gran superficie ayudará a que se enfríe rápidamente.

¿Puedo usar arroz integral?

¡Sí! He hecho esta receta usando arroz marrón y blanco y es delicioso de cualquier manera. Dado que está midiendo el arroz después de que se ha cocinado, no es necesario hacer ajustes en la receta a continuación si planea usar arroz integral. El arroz integral le da a esta cazuela de brócoli un sabor ligeramente a nuez y un poco más de textura.

¿se puede ensamblar la cazuela de brócoli Cheddar con anticipación?,

sí, puede montar esta cazuela de brócoli cheddar hasta un día antes de tiempo, manteniéndolo refrigerado hasta que esté listo para cocinar. Debido a que la cazuela se enfriará al entrar en el horno, es posible que deba agregar 20-30 minutos adicionales al tiempo de cocción para asegurarse de que la cazuela se caliente completamente.

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Broccoli Cheddar Casserole

A creamy broccoli cheddar casserole from scratch, using no «cream of» soups. Rich, cheesy comfort food at its best!
Total Cost: $6.09 recipe / $1.,02 serving
Author: Beth – Budget Bytes
Prep Time: 30 mins
Cook Time: 40 mins
Total Time: 1 hr 10 mins

Servings: 6

Ingredients

  • 1 lb. frozen broccoli florets ($1.99)
  • 4 cups cooked rice (white or brown) ($0.,67)
  • 2 cups shredded cheddar cheese ($1.69)
  • 1 yellow onion ($0.32)
  • 2 cloves garlic ($0.16)
  • 3 Tbsp butter ($0.42)
  • 3 Tbsp all-purpose flour ($0.03)
  • 2 cups milk (2% milk fat or higher) ($0.75)
  • 1/2 tsp salt ($0.02)
  • 1/4 tsp smoked paprika ($0.02)
  • 1/8 tsp cayenne pepper ($0.,01)
  • 1/8 de cucharadita de Recién pimienta ($0.01)

Instrucciones

  • Descongelar el bróculi congelado, luego picar en pedazos más pequeños. Agregue el brócoli picado a un tazón grande junto con el arroz cocido y aproximadamente 1.5 tazas de queso rallado (guarde la última ½ taza para cubrir la cazuela).
  • Comenzar a precalentar el horno a 350ºF. Cortar finamente la cebolla y picar el ajo.,
  • agregue la mantequilla, la cebolla y el ajo a una cacerola pequeña y cocine a fuego medio hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas (2-3 minutos). Agregue la harina y revuelva hasta que se forme una pasta. Continúe removiendo y cocine la pasta durante unos dos minutos, o simplemente hasta que se vuelva un marrón dorado claro.
  • Batir la leche en la mezcla de mantequilla y harina. Continúe batiendo la mezcla a medida que se calienta, permitiendo que alcance un hervor a fuego lento, momento en el que se espesará hasta la consistencia de la crema espesa. Retire la salsa del fuego.,
  • sazone la salsa con la sal, el pimentón ahumado, la cayena y la pimienta. Pruebe la salsa y agregue más condimento si lo desea. La salsa debe estar muy sazonada porque se extenderá sobre el brócoli y el arroz, que no contienen condimentos propios.
  • vierta la salsa sobre el arroz, el brócoli y el queso, y revuelva hasta que todo esté uniformemente cubierto en salsa. Extienda la mezcla de cazuela uniformemente en un plato de cazuela de 9×9 pulgadas. Cubra con el cheddar rallado restante.,
  • hornee la cazuela durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que el queso en la parte superior se derrita y se dore ligeramente alrededor de los bordes. Dividir en seis porciones y servir.

Ver cómo calculamos la receta de los costos de aquí.

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Nutrition

servicio: 1serving-calorías: 437.58 kcal-carbohidratos: 44.1 g-Proteína: 17.25 g-Grasa:21.82 g ・ Sodio: 569.2 mg ・ fibra: 3.,28g

los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.

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cómo hacer cazuela de brócoli Cheddar-fotos paso a paso

Precalentar el horno a 350ºF. Descongele una Libra de floretes de brócoli congelados, luego córtelos en trozos más pequeños.,

agregue el brócoli picado a un tazón grande junto con cuatro tazas de arroz cocido y enfriado, y 6 oz. (1.5 tazas) queso cheddar rallado. Guarde la ½ taza restante de cheddar para cubrir la cazuela.

revuelva el brócoli, el arroz y el queso juntos hasta que se combinen uniformemente, luego déjelos a un lado.

a continuación, comenzar la salsa blanca. Picar finamente una cebolla amarilla y picar dos dientes de ajo. Agregue la cebolla y el ajo a una cacerola con 2 cucharadas de mantequilla., Saltee la cebolla y el ajo en la mantequilla a fuego medio hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.

agregue 3 cucharadas de harina para todo uso a las cebollas cocidas y el ajo. Continúe removiendo y cocine durante aproximadamente un minuto más. La harina formará una pasta con la mantequilla.

vierta dos tazas de leche entera en la cacerola y bata hasta que toda la harina se disuelva en la leche. Continúe removiendo y cocine hasta que la leche comience a hervir suavemente, momento en el que se espesará hasta la consistencia de la crema espesa.,

sazone la salsa blanca con ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimentón ahumado, pepper cucharadita de pimienta de cayena y pepper cucharadita de pimienta negra. Dale a la salsa un sabor y ajusta el condimento si lo prefieres (debe estar muy sazonado).

Vierta la salsa blanca en el recipiente con el brócoli, arroz y queso cheddar, luego revuelva para combinar.

transfiera la mezcla de arroz con brócoli a una cazuela (aproximadamente 9×9 pulgadas) y luego agregue el cheddar rallado restante en la parte superior.,

hornee la cazuela durante 35 minutos, o hasta que el queso se derrita en la parte superior y se dore alrededor de los bordes.

servir caliente y disfrutar de esa comodidad acogedora!

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