Bhel puri es un poco dulce, picante & agria degustación de chaat pincho elaborado con arroz inflado, chaat chutneys, verduras & Sev. Es una comida callejera muy popular & es principalmente amado por todo el mundo., Bhel puri, Pav bhaji & Vada pav son algunos de los que se han originado en Mumbai & se convirtió en uno de los aperitivos chaat más queridos en toda la India.

Bhel puri es un refrigerio bajo en calorías que es adictivo, tiene un sabor delicioso & está lleno de sabor. Bhel puri es más comúnmente vendido por los vendedores ambulantes en los carros de empuje. También se sirve en los restaurantes del Norte de la India & Chaat centers.,

En este post he compartido en detalle Cómo hacer bhel puri, junto con la preparación de chaat chutneys necesarios para la receta. Si usted es nuevo en los alimentos indios, entonces estas preguntas frecuentes pueden ayudarle a saber más.

¿qué es bhel puri?

Bhel puri es una popular comida callejera India hecha con arroz inflado, cacahuetes, chutneys, polvos de especias, verduras & sev.

Hay 2 tipos de bhel puri hecho., Uno es el húmedo & el otro es el seco que se conoce como sukha bhel. La única diferencia es que el bhel seco o sukha se hace sin chutneys. Entonces, si no puedes hacer el chutney, aún puedes hacer el bhel seco.

Jhaal muri y churumuri son dos bocadillos similares & también son muy populares en otras regiones de la India. Bhel puri es tan conocido que se vende en todas partes a través de las calles de la India.,

ingredientes utilizados

un bhel Puri básico se puede hacer con arroz inflado, cacahuetes tostados, sev o mezcla, cebollas, tomates, chaat masala, jugo de limón, sal& hojas de cilantro.

pero para hacer un bhel Puri chaat lleno de sabor, 3 tipos de chutneys sabrosos son la clave. Chutney de Tamarindo, chutney verde y chutney rojo son los muy necesarios para elevar los sabores & sabor de este snack.

La mayoría de las veces se usa chutney de Tamarindo & chutney verde y el chutney rojo solo se sustituye con chile rojo en polvo., Sin embargo bhel puri hecho con chutney rojo es mucho superior en sabor & sabor.

en casa preferimos el sabor del chutney rojo en bhel puri, así que siempre lo hago usando los 3 tipos de chutneys.

preparación para bhel puri

Soy una persona que siempre prefiere servir alimentos frescos caseros a mi familia. Así que hago los chutneys el mismo día que pienso hacer los chaats. Pero refrigero el resto de Tamarindo & chutney rojo.,

utilícelos para hacer otros tipos de chaat como Dahi vada, papdi chaat& Aloo chaat

así que para mayor comodidad puede muy bien, hacer todos los chutneys por delante y refrigerar. La receta de chaat chutneys se ha compartido a continuación después de la tarjeta de receta. Para las versiones detalladas paso sabio de la misma se puede comprobar estos mensajes en Chutney Tamarindo y chutney Verde.

a continuación, ase los cacahuetes y guárdelos en un frasco hermético para retener el crujido.,

Usted puede comprar el arroz inflado, papdis & sev de las tiendas de comestibles de la India al igual que lo hice yo. Hecho localmente sev & papdis smell & taste fresh.

justo antes de empezar a hacer el bhel puri, picar la papa a cubos de media pulgada. Hervir con agua en una olla pequeña. Mientras tanto picar las cebollas, tomates, hojas de cilantro & chiles verdes.

una vez hecha la preparación anterior, terminará de hacer bhel puri en menos de 5 minutos. Más detalles mencionados en la tarjeta de recetas a continuación.,

hacer chutney

chutney de Tamarindo: remojar 3 cucharadas de tamarindo en ½ taza de agua caliente. Añadir 4 cucharadas de jaggery y descansar un rato.Exprimir la pulpa de tamarindo y pasar a través de un colador. Agregue ¼ cucharadita de chile rojo en polvo, ¼ cucharadita de sal, ½ cucharadita de jeera en polvo, ½ cucharadita de cilantro en polvo & 1 pizca de jengibre en polvo.

Pruebe y agregue más sal o jaggery si es necesario. Mezclar & hervir esto hasta que espese. Cool & utilícelo.,

chutney Verde : mezcle ¾ de taza de hojas de cilantro, ¼ de taza de hojas de menta,1 chile verde, ¼ de pulgada de jengibre, 2 pizcas de sal, ½ cucharadita de polvo de jeera, 1 cucharada de gramo frito, 2 cucharaditas de jugo de limón & 2 cucharadas de agua.

chutney Rojo: remoje 20 chiles rojos en media taza de agua. Retirar y mezclar con 2 a 3 cucharadas de agua, 8 a 10 dientes de ajo, 1 ½ cucharadita de azúcar, sal & ½ cucharadita de jeera.

ajustar sal, chile& jugo de Lima en todos los chutneys.

Cómo hacer bhel puri

1., Por lo general, abro un paquete fresco de arroz inflado cuando hago recetas chaat bhel puri, churumuri o jhaal muri. Si el arroz inflado no está crujiente, áselos hasta que estén crujientes. Enfriar y luego añadirlos a un tazón para mezclar.

2. Añadir las patatas hervidas. Cubito la papa y hervir en 2 tazas de agua hasta que esté cocida. Drenó el agua y se enfrió completamente. Las patatas deben estar secas y no húmedas. Luego los agregó aquí.

3., Luego agregue las cebollas, los tomates, las hojas de cilantro & chiles verdes.

4. Mezcle bien. Luego agregue el chutney de Tamarindo. Empiezo con una pequeña cantidad de chutneys, ya que no se puede deshacer si se vuelve demasiado agrio o dulce. También siento que demasiado chutneys o chutneys demasiado delgado hará que el bhel demasiado empapado muy rápidamente. Por lo tanto, agréguelos según sea necesario después de la degustación.

5. Añadir chutney rojo., Si no tiene chutney rojo, simplemente reemplace con un poco de Chile en polvo.

6. A continuación, añadir el chutney Verde.

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7. Mezclar para cubrir los chutneys por todo el arroz inflado. He añadido más de todos los chutneys. Espolvorear chaat masala y sal si es necesario.,

8. Add roasted peanuts, crushed papdis & sev. Gently mix.

Transfer bhel puri immediately to serving plates. Top with more sev and papdis.,

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Consejos para mantener bhel puri crujiente por más

en primer lugar asegúrese de arroz inflado es fresco, si no asarlos hasta que estén crujientes. Enfriar completamente antes de usar.

en segundo lugar mantener la consistencia de los chutneys espeso & no moqueado. Esto evita que el bhel puri se ponga empapado demasiado rápido.

Por último, no agregue demasiado chutney a la vez., Agrega un poco de mezcla y luego agrega más solo según sea necesario hasta que obtengas el sabor que deseas.

siempre agregue las crispies-sev, peanuts & papdis hacia el final.,

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Bhel puri recipe | How to make bhel puri

It is a popular Indian street food made with puffed rice, peanuts, chaat chutneys, onions, tomatoes & sev. Post includes recipes to make chutneys required for bhel puri.,poons chutney de Tamarindo (receta a continuación en instrucciones paso a paso)

1 1 cucharada de chutney verde (Receta a continuación)

¼ ¼ a ½ cucharadita de chile rojo en polvo o 1 cucharada de chutney rojo

salt 1 a 2 pizcas de sal (si es necesario)

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instrucciones

cómo hacer bhel puri

• id
  opcional – hierva la patata solo hasta que esté hecha sin hacerla blanda., Normalmente los cubito y cocino en una olla pequeña hasta que el tenedor esté tierno.
• ▢
  Escurrir las patatas. Enfriar & secar al aire completamente.
• si su arroz inflado no está crujiente, ase en una sartén hasta que esté crujiente. Enfriar completamente.

▢

añádelos a un tazón de fuente junto con patatas hervidas, cebollas, tomates, chiles & hojas de cilantro. Mezcle suavemente.,

▢

luego agregue chutney de Tamarindo, chutney Verde, chaat masala & Chile en polvo.

id

no agregue mucho chutney a la vez, agregue solo poco a poco según sea necesario para evitar que el bhel puri se vuelva blando.

mezcle bien suavemente para cubrir luego el arroz inflado con chutney.,

▢

probar y añadir más salsa picante & sal si es necesario.

▢

aplastar los papdis y añadirlos junto con los cacahuetes y sev. Da un buen revuelo.

▢

Guarnición bhel puri con más sev y el maní. Servir inmediatamente.,

chutney de Tamarindo

• calentar ½ taza de agua en un tazón pequeño y remojar 3 cucharadas de tamarindo en él.

▢

, a Continuación, añadir 4 cucharadas de azúcar y reservar.

▢

Cuando la temperatura se enfría exprimir el tamarindo y pasar a través de un colador.,

a continuación, revuelva ¼ de cucharadita de chile rojo en polvo, ¼ de cucharadita de sal, ½ cucharadita de jeera en polvo, ½ cucharadita de cilantro en polvo & 1 pizca de jengibre en polvo.

▢

Gusto y si es necesario añadir más sal o azúcar a tu gusto. Mezclar & hervir esto hasta que esté espeso pero de consistencia de vertido.

▢

chutney de Tamarindo está listo.,

chutney Verde

• Agregue ¾ de taza de hojas de cilantro, ¼ de taza de hojas de menta o pudina,1 chile verde, ¼ de pulgada de jengibre, 2 pizcas de sal, ½ cucharadita de polvo de jeera, 1 cucharada de gramo frito, 2 cucharaditas de jugo de limón& 2 cucharadas de agua en un frasco de licuadora.

▢

Mezcla todo hasta que quede suave. Pruebe y agregue más sal y chile si es necesario. el chutney verde está listo para usar para bhel puri.,

NUTRITION INFO (estimation only)