las Bananas son una de las frutas más atractivas del mundo. Las exportaciones mundiales de banano alcanzaron alrededor de 18 millones de toneladas en 2015, según las Naciones Unidas. Alrededor de la mitad de ellos fueron a los Estados Unidos y al mercado europeo. En los Estados Unidos, cada persona come 11.4 libras. de plátanos por año, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, por lo que es la fruta fresca favorita de los estadounidenses.
una amplia variedad de beneficios para la salud están asociados con la fruta amarilla curvilínea., Los plátanos son ricos en potasio y pectina, una forma de fibra, dijo Laura Flores, nutricionista con sede en San Diego. También pueden ser una buena manera de obtener magnesio y vitaminas C y B6.
«Se sabe que los plátanos reducen la hinchazón, protegen contra el desarrollo de diabetes tipo 2, ayudan en la pérdida de peso, fortalecen el sistema nervioso y ayudan con la producción de glóbulos blancos, todo debido al alto nivel de vitamina B6 que contienen los plátanos», dijo Flores a Live Science.,
«Los plátanos son ricos en antioxidantes, que pueden proporcionar protección contra los radicales libres, con los que entramos en contacto todos los días, desde la luz solar hasta la loción que pones en tu piel», agregó Flores.
de verde a negro
un meta-análisis de 2017 publicado por la sección Prilozi de Ciencias Médicas sugirió que los plátanos verdes inmaduros ofrecen algunos beneficios para la salud. Pueden ayudar a controlar problemas gastrointestinales como diarrea y úlceras, y pueden reducir el colesterol y la presión arterial., Algunos estudios han sugerido que las lectinas en los plátanos verdes podrían proporcionar tratamiento a los pacientes con VIH.
en el otro extremo de la vida de un plátano, la investigación ha demostrado que los niveles de nutrientes aumentan en los plátanos a medida que maduran. Los plátanos con manchas oscuras fueron ocho veces más efectivos para mejorar el poder de los glóbulos blancos que los plátanos de piel verde, según un estudio de 2009 publicado en Food Science and Technology Research. Los glóbulos blancos combaten las infecciones causadas por bacterias, hongos, virus y otros patógenos.,
información nutricional
Aquí están los datos nutricionales para los plátanos, de acuerdo con la administración de alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, que regula el etiquetado de los alimentos a través de la Ley Nacional de etiquetado y Educación:
| información nutricional Tamaño de la porción: 1 mediano plátano (4.5 oz / 126 g) Calorías 110 calorías de grasa 0 *por ciento de los valores diarios (%DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías., | ||||
| Cholesterol 0mg | 0% | Dietary Fiber 3g | 12% | |
| Sodium 0mg | 0% | Sugars 19g | ||
| Potassium 450mg | 13% | Protein 1g | ||
| Vitamin A | 2% | Calcium | 0% | |
| Vitamin C | 15% | Iron | 2% |
Health benefits
Heart health
Bananas are good for your heart., Están llenos de potasio, un electrolito mineral que mantiene la electricidad fluyendo por todo el cuerpo, que se requiere para mantener el corazón latiendo. El alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio de los plátanos también puede ayudar a proteger su sistema cardiovascular contra la presión arterial alta, según la FDA.
un estudio en animales realizado en 2017 por investigadores de la Universidad de Alabama encontró que el potasio en los plátanos también está relacionado con la eficacia arterial; cuanto más potasio tenga, menos probabilidades habrá de que sus arterias se endurezcan., En el estudio, los ratones con una dieta baja en potasio tenían arterias más duras que los ratones que consumen una cantidad normal de potasio. La rigidez Arterial en los seres humanos está relacionada con la enfermedad cardíaca.
depresión y estado de ánimo
Los plátanos pueden ser útiles para superar la depresión «debido a los altos niveles de triptófano, que el cuerpo convierte en serotonina, el neurotransmisor cerebral que eleva el estado de ánimo», dijo Flores. Además, la vitamina B6 puede ayudarte a dormir bien, y el magnesio ayuda a relajar los músculos. Además, el triptófano en los plátanos es bien conocido por sus propiedades inductoras del sueño.,
digestión y pérdida de peso
Los plátanos son ricos en fibra, lo que puede ayudarte a mantenerte regular. Un plátano puede proporcionar casi el 10 por ciento de su requerimiento diario de fibra. La vitamina B6 también puede ayudar a proteger contra la diabetes tipo 2 y ayudar en la pérdida de peso, según Flores. En general, los plátanos son un gran alimento para perder peso porque tienen un sabor dulce y son saciantes, lo que ayuda a frenar los antojos.
Los plátanos son particularmente ricos en almidón resistente, una forma de fibra dietética en la que los investigadores se han interesado recientemente., Una revisión de 2017 publicada en Nutrition Bulletin encontró que el almidón resistente en los plátanos puede apoyar la salud intestinal y controlar el azúcar en la sangre. El almidón resistente aumenta la producción de ácidos grasos de cadena corta en el intestino, que son necesarios para la salud intestinal.
Ejercicio
Para la reposición de energía y electrolitos, los plátanos pueden ser más eficaces que las bebidas deportivas. Un estudio de 2012 publicado en PLOS One analizó a los atletas masculinos que compiten en carreras de ciclismo de larga distancia., Compararon a los atletas repostando con Gatorade cada 15 minutos con los atletas repostando con un plátano y agua. Los investigadores vieron que los tiempos de rendimiento de los atletas y la fisiología corporal eran los mismos en ambos casos. Pero la serotonina y la dopamina del plátano mejoraron la capacidad antioxidante de los atletas y ayudaron con el estrés oxidativo, mejorando el rendimiento en general.
Visión
Las zanahorias pueden obtener toda la gloria por ayudar a sus ojos, pero los plátanos también hacen su parte., Las frutas contienen una cantidad pequeña pero significativa de vitamina A, que es esencial para proteger sus ojos, mantener la visión normal y mejorar la visión por la noche, según los Institutos Nacionales de la salud. La vitamina A contiene compuestos que preservan las membranas alrededor de los ojos y son un elemento en las proteínas que aportan luz a las córneas. Al igual que otras frutas, los plátanos pueden ayudar a prevenir la degeneración macular, una condición incurable, que difumina la visión central.,
Bones
Los plátanos pueden no estar rebosantes de calcio, pero siguen siendo útiles para mantener los huesos fuertes. Según un artículo de 2009 en el Journal of Physiology and Biochemistry, los plátanos contienen una abundancia de fructooligosacáridos. Estos son carbohidratos no digeribles que fomentan los probióticos digestivos y mejoran la capacidad del cuerpo para absorber el calcio.
cáncer
algunas pruebas sugieren que el consumo moderado de plátanos puede ser protector contra el cáncer de riñón., Un estudio sueco de 2005 encontró que las mujeres que comieron más de 75 porciones de frutas y verduras redujeron su riesgo de cáncer de riñón en un 40 por ciento, y que los plátanos fueron especialmente efectivos. Las mujeres que comen de cuatro a seis plátanos a la semana redujeron a la mitad su riesgo de desarrollar cáncer de riñón.
Los plátanos pueden ser útiles en la prevención del cáncer de riñón debido a sus altos niveles de compuestos fenólicos antioxidantes.,
embarazo
aunque no es exactamente un beneficio para la salud, un estudio publicado por la Royal Society encontró que el potasio en los plátanos se correlaciona con las mujeres que dan a luz a niños. El estudio analizó a 740 mujeres y vio que las que consumieron altos niveles de potasio antes de la concepción tenían más probabilidades de tener un niño que las que no lo hicieron.
Los plátanos también pueden ayudar a prevenir la diabetes gestacional. La falta de sueño durante el embarazo puede contribuir a la diabetes gestacional, según un meta-análisis publicado en Sleep Medicine Reviews., Pero el magnesio y el triptófano en los plátanos pueden ayudar a garantizar una buena noche de descanso.
riesgos para la Salud
Comer con moderación, no hay efectos secundarios significativos asociados con el consumo de plátanos. Sin embargo, comer las frutas en exceso puede desencadenar dolores de cabeza y somnolencia, dijo Flores. Dijo que tales dolores de cabeza son causados por » los aminoácidos en los plátanos que dilatan los vasos sanguíneos.»Los plátanos demasiado maduros contienen más de estos aminoácidos que otros plátanos., «Los plátanos también pueden contribuir a la somnolencia cuando se comen en exceso debido a la alta cantidad de triptófano que se encuentra en ellos», dijo. El magnesio también relaja los músculos-otro a veces-beneficio, a veces-riesgo.
Los plátanos son una fruta azucarada, por lo que comer demasiados y no mantener las prácticas de higiene dental adecuadas puede conducir a la caries dental. Tampoco contienen suficiente grasa o proteína para ser una comida saludable por sí solos, o un refrigerio eficaz después del entrenamiento.
comer plátanos se vuelve significativamente riesgoso solo si comes demasiados., El USDA recomienda que los adultos coman aproximadamente dos tazas de fruta al día, o aproximadamente dos plátanos. Si usted come docenas de plátanos todos los días, puede haber un riesgo de niveles excesivamente altos de vitaminas y minerales.
el Centro Médico de la Universidad de Maryland informó que el consumo excesivo de potasio puede conducir a hiperpotasemia, que se caracteriza por debilidad muscular, parálisis temporal y latidos cardíacos irregulares. Puede tener consecuencias graves, pero usted tendría que comer alrededor de 43 plátanos en poco tiempo para que se produzca cualquier síntoma de hiperpotasemia.,
según los NIH, consumir más de 500 miligramos de vitamina B6 al día posiblemente puede provocar daños en los nervios de los brazos y las piernas. Usted tendría que comer miles de plátanos para alcanzar ese nivel de vitamina B6.
cáscaras de Plátano: comestibles o venenosas?
resulta que el mayor riesgo de una cáscara de plátano podría realmente resbalar en ella. Las cáscaras de plátano no son venenosas. De hecho, son comestibles y están llenos de nutrientes. «La cáscara de plátano se come en muchas partes del mundo, aunque no es muy común en Occidente», dijo Flores., «Contiene altas cantidades de vitamina B6 y B12, así como magnesio y potasio. También contiene algo de fibra y proteína. Según un artículo de 2011 en el journal of Applied Biochemistry and Biotechnology, las cáscaras de plátano también tienen «varios compuestos bioactivos como polifenoles, carotenoides y otros.»
Es importante lavar cuidadosamente una cáscara de plátano antes de comerla debido a los pesticidas que se pueden rociar en los bananeros.
Las cáscaras de plátano generalmente se sirven cocidas, hervidas o fritas, aunque se pueden comer crudas o poner en una licuadora con otras frutas., No son tan dulces como la carne de plátano. Las cáscaras más maduras serán más dulces que las inmaduras.
Other banana facts
Los plátanos pueden haber sido la primera fruta cultivada del mundo. Los arqueólogos han encontrado evidencia de cultivo de banano en Nueva Guinea desde el año 8000 a.c.
la planta de banano está clasificada como una hierba perenne arborescente (similar a un árbol), y el plátano en sí se considera una baya. Un manojo de plátanos se llama una mano; un solo plátano es un dedo.,
hay casi 1.000 variedades de banano, según la organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación (FAO). Casi todos los plátanos que se venden en las tiendas son clonados de una sola variedad, la planta de plátano Cavendish, originaria del Sudeste Asiático. El Cavendish reemplazó al Gros Michel después de que esa variedad fue eliminada por hongos en la década de 1950. según los informes, el Gros Michel era más grande, tenía una vida útil más larga y sabía mejor., Los Cavendish son resistentes al hongo que mató al Gros Michel, pero son susceptibles a otro hongo y pueden enfrentar el mismo destino dentro de los próximos 20 años, dicen los botánicos.
botánicamente, no hay diferencia entre plátanos y plátanos. Pero en el uso general, » plátano «se refiere a la forma más dulce de la fruta, que a menudo se come sin cocer, mientras que» plátano » se refiere a una fruta más almidonada que a menudo se cocina antes de comer.
Ecuador es el primer productor de banano a nivel mundial, seguido por Filipinas., El banano se produce en otras áreas tropicales y subtropicales de Asia, África y las Américas, así como en las Islas Canarias y Australia.
Los plátanos silvestres crecen en todo el sudeste asiático, pero la mayoría no son comestibles para los humanos, ya que están salpicados de semillas duras.
en 1923, partitura para una canción popular titulada » Yes, We Have No Bananas!»vendió más de mil copias al día.
La versión de Harry Belafonte de» Banana Boat Song » fue lanzada en el primer álbum en vender más de un millón de copias, «Calypso» de Belafonte.»