Andes Mint Cookies son increíbles por decir lo menos! Decadentemente chocolateado y perfectamente Rico. Son como brownie en forma de galleta más una actualización de mentas Andes. Una galleta de vacaciones tan tentadora que es perfecta para un intercambio de galletas o bandeja de galletas.
a debe probar la Cookie de Navidad!
¿a quién no le gustan las mentas Andes? ¿Y a quién no le gustan las galletas de chocolate? Combinado los dos y se obtiene un delicioso sabor a menta, festivo, galleta de vacaciones de chocolate!,
y no te olvides de terminarlos con sprinkles de Navidad porque hacen que se vean mucho mejor.
para esta receta utilicé una de mis bases de galletas favoritas (estas aquí). En lugar de enrollarlos en azúcar en polvo como se hace con los que se hornean sin él, luego, mientras están calientes, se agrega un chocolate Mentolado que permite que se derrita para que pueda extenderlo por la parte superior.,
Ingredientes Que vas a Necesitar para Andes Menta Cookies
- de harina para Todo uso
- polvo de Hornear
- Sal
- azúcar Granulada
- cacao en polvo sin Azúcar
- aceite Vegetal
- Huevos
- Vainilla
- Andes Mentas Chocolates
Cómo Hacer Andes Menta Cookies
- En un tazón para mezclar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal, reservar.,
- En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta mezcle el azúcar, el cacao en polvo y el aceite vegetal.
- Mezclar los huevos y el extracto de vainilla.
- Agregue la mezcla de harina y mezclar hasta que se mezclen. Raspe el tazón y pliegue para asegurarse de que esté incorporado uniformemente.
- raspe la masa por los lados del tazón (esto es solo un truco que uso para que se enfríe más rápido y de manera más uniforme). Congela durante 45 minutos o hasta que esté lo suficientemente firme como para manejarlo.,
- Precaliente el horno a 350 grados durante los últimos 15 minutos de enfriamiento de la masa.
- saque la masa y forme bolas de 1 pulgada (aproximadamente 22 gramos cada una). Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera de silicona para hornear que los separe 2 pulgadas.
- Aplanar las bolas de masa aproximadamente a la mitad. Hornee en el horno precalentado unos 8-9 minutos (deben aparecer ligeramente poco horneados). Mientras tanto, desenvuelva los chocolates.,
inmediatamente después de retirar los chocolates del horno presione suavemente una menta Andes en cada galleta.
- Dejar reposar unos 5 minutos hasta que se ablanden luego se extendió sobre la galleta.
- enfríe para configurar más rápido o transfiera a una rejilla de alambre y deje que se establezca a temperatura ambiente.
consejos para esta receta
- parecerá más parecido a la masa de brownie que a la masa de masa de galletas, enfriar es una necesidad absoluta. Puede enfriar toda la noche en el refrigerador o congelar de 45 a 60 minutos.,
- Si tiene una humedad más alta y tiende a tener problemas con la masa pegajosa para galletas, le recomiendo agregar 3 cucharadas adicionales de harina para que la masa sea más fácil de trabajar.
- asegúrese de agregar los chocolates justo después de retirar las galletas del horno. El calor de las galletas calientes derretirá cada chocolate haciéndolo untable.
- corta la receta a la mitad si no planeas prepararla para mucha gente.
I Can’t Find Andes Mints is There a Substitute?,
si usted está en otro país o su tienda de comestibles es simplemente fuera de los Andes mentas (que puede suceder en esta época del año), simplemente añadir 1/2 cucharadita de extracto de menta a la masa de galletas a continuación, derretir la leche regular o chocolate semidulce y extender sobre las galletas enfriadas.
¿puedo Hacer con Antelación?
Puede hacer la masa para galletas con 2 días de anticipación, solo manténgala refrigerada no congelada. Las galletas deben mantenerse bien a temperatura ambiente durante 4 o durante días o refrigeradas durante una semana. También deben congelarse bien durante un mes.,
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Andes Menta Cookies
Instructions
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In a medium mixing bowl whisk together flour, baking powder, and salt, set aside.,
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en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta mezcle el azúcar, el cacao en polvo y el aceite vegetal hasta que estén bien combinados.
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Mezclar los huevos y el extracto de vainilla.
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Agregue la mezcla de harina y mezclar hasta que se mezclen. Raspe el tazón y pliegue para asegurarse de que esté incorporado uniformemente.
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raspe la masa por los lados del tazón (esto es solo un truco que uso para que se enfríe más rápido y de manera más uniforme)., Congele de 45 a 60 minutos o hasta que esté lo suficientemente firme como para manejarlo.
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Precaliente el horno a 350 grados durante los últimos 15 minutos de enfriamiento de la masa.
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saque la masa y forme bolas de 1 pulgada (aproximadamente 22 gramos cada una). Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera de silicona para hornear que los separe 2 pulgadas.
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aplane las bolas de masa aproximadamente a la mitad (con las manos engrasadas o una taza). Hornee en el horno precalentado aproximadamente 9-11 minutos (deben aparecer ligeramente poco horneados)., Mientras tanto, desenvuelva los chocolates.
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inmediatamente después de retirar los chocolates del horno presione suavemente una menta Andes en cada galleta. Deje reposar unos 5 minutos hasta que se ablande y luego extienda sobre la galleta.
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enfríe para configurar más rápido o transfiera a un estante de alambre y deje establecer a temperatura ambiente.
Notas
- Cookie de base adaptada de Hershey.,