los consejos para pickles crujientes se pueden encontrar aquí, no hay necesidad de buscar más. Obtener pepinillos crujientes naturalmente mediante el uso de estos sencillos pasos. Cómo prevenir los encurtidos suaves consiste en unos pocos pasos básicos. Y en verdad, es mucho más fácil de lo esperado.

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consejos para Pickles crujientes

pickles crujientes, ¿es demasiado pedir? Prevenir los encurtidos blandos es lo que todos los preservadores de alimentos caseros en todo el mundo se esfuerzan por lograr. Se ha convertido en una misión mantener los encurtidos enlatados en casa crujientes durante el mayor tiempo posible.

al final, los pepinillos que se sientan durante un período prolongado de tiempo comenzarán a ablandarse., Pero, estos consejos para pepinillos crujientes retrasarán el problema, permitiendo que los pepinillos enlatados caseros duren un poco más crujientes de lo normal.

• Una receta tradicional de encurtidos
• receta de encurtidos de pan y mantequilla a la antigua usanza para enlatar

Además de enlatar los encurtidos, esta receta de encurtidos de refrigerador fácil no solo es fácil de hacer sino absolutamente deliciosa!

#1., Los mejores consejos para pepinillos crujientes: planta la variedad de pepino adecuada

Lo primero que debes saber: no cualquier pepino servirá cuando se deseen pepinillos crujientes. Seleccione una variedad de pepino que sea especialmente adecuada para enlatar encurtidos. Con toda honestidad, cualquier pepino se puede usar para hacer encurtidos, aunque es menos probable que permanezcan crujientes durante un período de tiempo.

• Los paquetes de semillas de pepino en escabeche tendrán la palabra pickle, pickler o escabeche en el nombre de la variedad.
• Los mini pepinos de pepinillo son una opción divertida para enlatar encurtidos de eneldo.
• seleccione pepinos con piel fina.,
• Variedades como Marketmore, Parisina, limones, pepinos, y caliente de la casa de los pepinos no son ideales para el decapado. Son más suaves en textura y tienden a ser bastante sórdidos.
• Evite los pepinos que hayan sido encerados para su conservación. Muchos pepinos de supermercado se venden de esta manera.

#2. Los mejores consejos para pepinillos crujientes: seleccione pepinos de decapado más pequeños y más jóvenes

• Seleccionar pepinos que sean más pequeños y más jóvenes proporcionará los pepinillos crujientes deseados. Los pepinos más jóvenes son menos sórdidos, mientras que los pepinos más viejos son extremadamente sembrados y tienden a ser más suaves en textura.,
• Use pepinos que sean uniformes en tamaño al enlatar encurtidos.

#3. Los mejores consejos para pepinillos crujientes-puede pepinos de inmediato

Plan para enlatar los pepinos en el mismo día en que fueron cosechados es otra forma de garantizar pepinillos crujientes. Cuanto más tiempo se permita que los pepinos se sienten, más suaves se volverán en textura.

#4. Los mejores consejos para los encurtidos crujientes: remoje los pepinos en agua helada antes de enlatar

en realidad, enlatar los encurtidos no siempre sucede según lo planeado., Almacenar los pepinos en un lugar fresco y oscuro ayudará a mantenerlos firmes, como el refrigerador, el sótano o el almacenamiento en frío.

a medida que los pepinos esperan ser conservados, muchos perderán su firmeza. Este problema se puede remediar remojando los pepinos en un baño de agua helada durante aproximadamente 20 a 30 minutos.

#5. Los mejores consejos para los encurtidos crujientes: ralentizar el proceso de maduración

Las enzimas que se encuentran en los alimentos crudos y frescos causan la maduración., Antes de enlatar los encurtidos, retire 1/4 de pulgada del extremo de la flor del pepino para reducir las enzimas que causan una mayor maduración.

#6. Los mejores consejos para los encurtidos crujientes: agregue taninos naturales al enlatar los encurtidos

productos como alum y pickle crisp alguna vez fueron una opción popular para evitar los encurtidos suaves. Sin embargo, las opciones químicas no son, y nunca han sido, necesarias. Los siguientes artículos tienen taninos naturales que ayudarán a garantizar que los encurtidos enlatados permanezcan crujientes durante un período de tiempo más largo.,

• hojas de uva
• hojas enteras de Té Negro, 1/2 cucharadita por frasco de tamaño de cuarto
• hojas de rábano picante
• hojas de roble

Una vez que se haya llenado un tarro de albañil, coloque las hojas frescas lavadas sobre los pepinos antes de agregar la salmuera. Además, los taninos naturales no reafirmarán los pepinos que ya son suaves en textura.

consejos, trucos y métodos de preservación adicionales se pueden encontrar en mi libro, The Farm Girl’s Guide to Preserving the Harvest., Las copias se pueden tomar en línea en nuestro sitio web, Amazon, Barnes and Noble, Target y Walmart.

¿Qué Hacer con Suave Encurtidos

la Prevención de la suave encurtidos es el objetivo final. Incluso los mejores consejos para pickles crujientes no pueden evitar que se ablanden indefinidamente. Cuanto más tiempo se permite que los alimentos enlatados caseros se asienten, la calidad de los alimentos disminuye. En verdad, solo hay una manera de evitar este problema: no conserve más de lo que su familia consumirá en un período de seis meses.,

Aquí hay algunos consejos para conservar los pepinillos crujientes:

• calcular y planificar lo que realmente se consumirá.
• rote el inventario religiosamente, consumiendo los frascos más antiguos primero.
• Puede hacer diferentes cortes para que sean más fáciles de consumir: lanzas, enteras, rebanadas de sándwich, acuñadas.,

con el fin De minimizar el desperdicio, utilizar suave encurtidos como un ingrediente en los alimentos:

• Hacer saborear
• Pickle polvo de papas fritas y palomitas de maíz
• Bateador pepinillos fritos sumergido en el aderezo ranch
• Añadir a la patata, pollo, ensalada de huevo