5 Maneras para Congelar el Calabacín

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Ah calabacín… Es el cultivo que sigue dando. Aquí hay cinco maneras de congelar el calabacín para que pueda disfrutar de la cosecha hasta bien entrado el invierno.

Si usted crece el calabacín en su jardín, usted entiende cómo prolífico que puede ser. Es fácil pasar de la nada a cestas llenas de calabacín en cuestión de pocos días.,

afortunadamente, hay muchas maneras de usar el calabacín y tiene opciones de preservar la cosecha para disfrutar bien después de que el jardín esté terminado para la temporada. A continuación se presentan cinco maneras de congelar calabacín.

consejos para congelar calabacines

al seleccionar calabacines para congelar como rebanadas, fideos o mitades, elija calabacines jóvenes y delgados firmes de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro y 8 pulgadas de largo. El calabacín debe ser de color brillante y libre de manchas, puntos blandos y piel arrugada.

a medida que el calabacín crece, se vuelve resistente y desarrolla más semillas., Los calabacines grandes se conservan mejor triturados o en puré. Saque las semillas y las áreas esponjosas con la punta de una cuchara.

Lo ideal es cosechar justo antes de congelar para obtener la mejor calidad, o hasta tres días. Guarde el calabacín sin lavar en el refrigerador. Lave bien el calabacín en agua corriente fría antes de prepararlo para el congelador.

¿tienes que blanquear el calabacín antes de congelarlo?

el escaldado es el proceso de cocinar parcialmente las verduras en agua hirviendo durante un corto tiempo para ralentizar las enzimas que causa la pérdida de sabor, color y textura., El proceso de blanqueamiento también elimina cualquier bacteria que pueda estar en la superficie.

el calabacín adecuadamente escaldado, envasado y congelado debe mantener una alta calidad durante aproximadamente 10 meses. Para obtener la mejor calidad, blanquee los trozos de calabacín (rodajas, trozos y mitades) primero antes de congelarlos.

sin embargo, si está presionado por el tiempo y necesita obtener una gran cantidad de calabacín conservado en el congelador rápidamente, siga adelante y omita el escaldado. Solo asegúrese de usarlo dentro de 2 meses y comprenda que puede volverse blando o blando durante el proceso de congelación.,

normalmente me salto el escaldado de calabacín rallado y con fideos porque la pérdida de calidad no importa al agregar el calabacín descongelado a los productos horneados. A veces incluso omito escaldar calabacín cortado en cubitos y en rodajas.

cómo conservar el calabacín congelando

congelar el calabacín es la forma más fácil de conservar una cosecha abundante y utiliza equipos comunes que probablemente tenga en su cocina.,

equipo necesario para congelar Calabacín:

  • olla grande de agua
  • tazón grande de agua helada
  • rallador de CAJA (PARA RALLAR calabacín)
  • procesador de alimentos (para rallar muchos calabacín o puré)
  • espiralizador vegetal (si se congelan fideos de calabacín)
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • bandejas para hornear
  • papel pergamino
  • bolsas de congelador tipo cremallera
  • taza medidora (para medir el calabacín rallado)

cómo congelar las rebanadas de calabacín

Las rebanadas de calabacín son útiles para saltear, sopas, saltear y guisos., Mantenga las rodajas de calabacín congeladas hasta que esté listo para usar y solo mézclelas.

los calabacines grandes no funcionan bien para este método de congelación. La piel se vuelve masticable y considera triturar calabacines más grandes en su lugar.

Paso 1: Prepare su equipo de escaldado

lleve una olla grande de agua a ebullición a fuego alto. Mientras la olla se calienta, llena un tazón grande con agua fría y hielo.

Paso 2: Prepare el calabacín

Use calabacín recién cosechado, de tamaño pequeño a mediano, sin manchas o puntos blandos. Lave bien para eliminar cualquier residuo y suciedad. Recorta los extremos., No hay necesidad de pelar el calabacín, pero si lo desea, use un pelador de verduras para quitar la piel.

piensa en cómo usas el calabacín y córtalo en consecuencia. Puedes cortarlo en rodajas gruesas, trozos o dados.

Paso 3: escaldar el calabacín

deje caer los trozos de calabacín en el agua hirviendo y hierva durante 3 minutos. Retire el calabacín y sumérjalo en el tazón de agua helada para enfriar durante unos 10 minutos.

una vez que los trozos de calabacín estén fríos, retírelos del agua helada y séquelos bien con un paño de cocina limpio.,

Paso 4: congela las piezas de calabacín en las bandejas para hornear

la congelación previa de las piezas de calabacín antes de colocarlas en una bolsa de congelador ayudará a evitar que el calabacín se pegue y le permitirá agarrar un puñado cuando sea necesario.

agregue el papel pergamino a la bandeja para hornear para evitar que el calabacín se pegue a la sartén. Extiende los trozos de calabacín para que no se toquen. Coloque las bandejas para hornear en el congelador hasta que el calabacín esté sólido.,

Paso 5: empaquete las piezas de calabacín congelado en bolsas de congelador

agregue el calabacín congelado a las bolsas de congelador, elimine el aire succionándolo con una pajita y selle la bolsa. Etiquete y feche y guarde el calabacín congelado en el congelador hasta que esté listo para usar. Utilizar dentro de 8-10 meses.

cómo congelar calabacín rallado

el calabacín rallado descongelado se puede usar para hacer frittatas, quiche y productos horneados como pan de calabacín y muffins.,

Paso 1: Prepare los calabacines

elija calabacines pequeños, medianos o grandes frescos. Lave bien el calabacín con agua corriente para eliminar cualquier residuo y tierra.

recorta los extremos y corta el calabacín grande en trozos manejables. Si las semillas son grandes, sácalas con una espumadera. Si hay áreas esponjosas en el centro, siga adelante y saque eso también.

Paso 2: triturar el calabacín

utilice un rallador de caja o procesador de alimentos con cuchilla de trituración y triturar el calabacín.,

Paso 3: empaquete el calabacín triturado en bolsas de congelador

llene sus bolsas de congelador con el calabacín triturado. El calabacín rallado se pegará entre sí, así que mídelo y envuélvalo de la manera en que lo usará.

Me Gusta medirlo en incrementos de 2 tazas porque esa es la cantidad que mis recetas favoritas de pan de calabacín y muffins necesitan. Retire tanto aire como pueda de la bolsa, la etiqueta y congele completamente para un fácil almacenamiento. Utilizar dentro de 8-10 meses.

Descongelar antes de usar., Mantenga el líquido si está usando el calabacín rallado en productos horneados, pero escúrrelo si está haciendo frittatas o quiche.

cómo congelar los fideos de calabacín

Los fideos de calabacín congelados son una gran adición a las sopas, revuelven las frituras y como sustituto de la pasta cubierta con su salsa favorita.

Paso 1: Prepare los calabacines

elija calabacines pequeños, medianos o grandes frescos. Lave bien el calabacín con agua corriente para eliminar cualquier residuo y tierra.

recorta los extremos y corta el calabacín grande en trozos manejables. Si las semillas son grandes, sácalas con una espumadera., Si hay áreas esponjosas en el centro, siga adelante y saque eso también.

Paso 2: Convertir el calabacín en fideos en espiral

Use un espiralizador vegetal y convierta el calabacín en fideos. Si no tienes un espirilizador, usa un pelador de verduras y un cuchillo. Deslice el pelador hacia abajo a lo largo del calabacín para hacer tiras largas. Cortar las tiras en tamaños de fideos.

Paso 3: seca los fideos con palmaditas

extiende los fideos de calabacín sobre una toalla de cocina limpia y seca suavemente para eliminar la humedad adicional.,

Paso 4: empaque los fideos de calabacín en bolsas de congelador

llene sus bolsas de congelador con los fideos de calabacín.

retire tanto aire como pueda de la bolsa, la etiqueta y congele para facilitar el almacenamiento. Utilizar en 3-5 meses. Utilizar congelado y cocinar brevemente, solo alrededor de un minuto.

cómo congelar las mitades de calabacín

Las mitades de calabacín blanqueadas y fozen están listas para llenar con tu relleno favorito y hornear en el horno. También puede cortarlos en trozos más pequeños mientras está congelado y agregarlos a sus recetas favoritas.,

Paso 1: Prepare su equipo de escaldado

lleve una olla grande de agua a ebullición a fuego alto. Mientras la olla se calienta, llena un tazón grande con agua fría y hielo.

Paso 2: Prepare el calabacín

Use calabacín recién cosechado, de tamaño pequeño a mediano, sin manchas o puntos blandos. Lave bien para eliminar cualquier residuo y suciedad. Recorta los extremos.

cortar el calabacín por la mitad y sacar las semillas para hacer una cavidad para el relleno.

Paso 3: escaldar el calabacín

deje caer las mitades de calabacín en el agua hirviendo y hierva durante 3 minutos., Retire el calabacín y sumérjalo en el tazón de agua helada para enfriar durante unos 10 minutos.

una vez que los trozos de calabacín estén fríos, retírelos del agua helada y séquelos bien con un paño de cocina limpio.

Paso 4: congela las mitades de calabacín en bandejas para hornear

la congelación previa de las mitades de calabacín antes de colocarlas en una bolsa de congelador ayudará a evitar que los calabacín se peguen entre sí.

agregue el papel pergamino a la bandeja para hornear para evitar que el calabacín se pegue a la sartén. Extiende las mitades de calabacín para que no se toquen., Coloque las bandejas para hornear en el congelador hasta que el calabacín esté sólido.

Paso 5: Empaque las mitades de calabacín congelado en bolsas de congelador

agregue el calabacín congelado a las bolsas de congelador, elimine el aire succionándolo con una pajita y selle la bolsa. Etiquete y feche y guarde el calabacín congelado en el congelador hasta que esté listo para usar. Utilizar en 3-5 meses.

descongele las mitades de calabacín en el refrigerador, escurra cualquier líquido, rellene con su relleno de bote de calabacín favorito y hornee.,

cómo congelar el puré de calabacín

el puré de calabacín es muy útil para tener en el congelador para agregar a batidos, sopas, salsas y productos horneados. Puede usar el puré de calabacín en cualquier receta de productos horneados que requiera calabacín rallado.

Paso 1: calentar el agua

llevar una olla grande de agua a ebullición a fuego alto.

Paso 2: Prepare su calabacín

Use calabacín de tamaño pequeño, mediano o grande recién cosechado. Lave bien para eliminar cualquier residuo y suciedad. Recorta los extremos. Si tu calabacín es grande, saca las semillas y los centros esponjosos. Cortar en trozos uniformes.,

Paso 3: cocine su calabacín

agregue el calabacín en rodajas a la olla hirviendo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Paso 4: haga puré del calabacín cocido

escurra el calabacín cocido y colóquelo en un tazón de un procesador de alimentos, licuadora,o vuelva a colocarlo en la olla y use una licuadora de mano. Procesar el calabacín hasta que quede suave.

Paso 5: empaquete el calabacín rallado en bolsas de congelador

llene sus bolsas de congelador con el calabacín. Me gusta medirlo en incrementos de 2 tazas. Retire tanto aire como pueda de la bolsa, la etiqueta y congele completamente para un fácil almacenamiento., Utilizar dentro de 8-10 meses. Descongelar antes de usar.

espero que estos consejos le ayuden a preservar su abundante cosecha de calabacín rápidamente. Puede usar calabacín congelado al igual que usaría calabacín fresco para la mayoría de las recetas cocinadas.

confía en mí, una vez que el verano haya terminado y el jardín esté terminado para la temporada, ¡estarás agradecido de haber guardado un poco de calabacín para más tarde!

este artículo fue publicado originalmente el 2 de septiembre de 2014. Se ha actualizado con información adicional y fotos.,

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