3 formas de tostar piñones

El calor libera e intensifica el rico sabor de los piñones, por lo que la receta de bacalao negro con piñones, tomates y aceitunas y la receta de chuletas de cerdo rellenas de piñones y hierbas, requieren nueces tostadas. Hay tres maneras de tostar las nueces, cada una con sus propios pros y contras:

horno
extender las nueces en una bandeja para hornear y hornear a 375 ° F, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, de 5 a 10 minutos.
Pro: el color de las nueces tostadas al horno es uniformemente dorado.
Con: tienes que calentar el horno., Tendemos a utilizar este método solo si estamos calentando el horno por otras razones, también.

horno tostador
Extienda las nueces en la bandeja para hornear que viene con el horno tostador y hornee a 325°F, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos.
Pro: produce resultados similares a los de un horno convencional, pero un horno tostador se calienta mucho más rápido y es más eficiente energéticamente.
Con: una proximidad más cercana a los elementos de calefacción en un horno tostador aumenta el riesgo de quemar las nueces, por lo tanto, la necesidad de agitación más frecuente y una temperatura de cocción más baja.,

sartén
ponga las nueces en una sartén seca y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas en puntos, aproximadamente 3 minutos.
Pro: el método más rápido y más conveniente.
Con: las nueces desarrollan color irregular, desigual y queman más fácilmente que con los dos métodos del horno.

Más información sobre piñones – lea los piñones pequeños juegan un papel importante en la cocina para obtener más información sobre cómo los piñones pueden agregar sabor y textura a todo, desde pasta hasta galletas.

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