Cuando digo hummus, dices…pita chips, ¿verdad? Pero eso no es lo único que se puede untar con esta crema, nacido en Oriente Medio.

el ingrediente principal del Hummus, los garbanzos (o garbanzos) » han crecido en esta región del mundo durante miles de años, pero nadie puede decidir si es sirio, libanés, árabe, etc.», explica la investigadora de alimentos Lana Chehabeddine., «A diferentes países de Oriente Medio les gusta reclamar la propiedad, pero la palabra real ‘hummus’ es árabe para ‘garbanzo’.'»

aunque su origen exacto todavía está en el aire, el hummus (junto con otros dips como baba ghanoush y muhamarrah) «se usa tradicionalmente en lo que los del Medio Oriente llaman una comida estilo mezza 0r mezzah, en la que todos prueban un poco de algunos platos básicos pequeños en la mesa», dice Chehabeddine. «De lo contrario, el hummus se ha utilizado tradicionalmente como un dip para el pan de pita y un acompañamiento para brochetas de shish, carne a la parrilla en pinchos.,»

con su rica historia y su sutil textura y sabor cremoso, no es de extrañar que el hummus sea popular en todo el mundo hoy en día.

también tiene algunos beneficios de salud impresionantes. La inmersión está llena de proteínas y otros nutrientes, como magnesio, hierro y fibra, según la dietista Maggie Michalczyk, RD. Puedes agradecer al humilde garbanzo por esos beneficios.

honestamente, sin embargo, cada componente tradicional de este sabroso plato trae algo a la mesa., «Además de los beneficios de proteína y fibra de los garbanzos, el aceite de oliva proporciona grasa insaturada y un efecto antiinflamatorio, al igual que las semillas de sésamo ricas en omega-3 en tahini», dice la Dra. Alexia M Moutsatsos, MD, FACP. «Otros complementos comunes como el ajo y el limón también proporcionan antioxidantes y vitamina C, respectivamente.»

sin mencionar que los garbanzos son una fuente de proteínas muy asequible, haciendo del hummus un alimento básico rentable y nutritivo para vegetarianos, veganos y omnívoros por igual., También es bastante fácil hacer el suyo propio: todo lo que necesita es una lata de garbanzos, ajo, jugo de limón, tahini y aceite de oliva. Simplemente agregue sus ingredientes a un procesador de alimentos y tendrá hummus fresco en minutos, dice Michalczyk.

sin embargo, no limite su consumo de hummus a solo papas fritas o palitos de zanahoria. Esto es lo que más se puede comer con hummus, según algunos nutricionistas súper creativos.